Ristorante Carlo V

"La nostra esperienza al Carlo V è stata assolutamente positiva a partire dall’accoglienza. La location davvero suggestiva. Ma la chicca è stata senza dubbio il cibo ottimo! Ritorneremo presto!"

"Locale raffinato ma con ottimo rapporto qualità prezzo, materie prime eccellenti lavorate con cura. La location parla da sola, non ha bisogno di presentazioni, piazza Bologni è tra le piazze più belle del centro storico Alla prossima"

"Eravamo preoccupati dalle recensioni che indicavano tempi di attesa molto lunghi. A noi il piatto ordinato è arrivato velocemente. Abbiamo mangiato fuori in un contesto piacevole. Abbiamo ordinato un primo, un dolce e un caffè no vino. I dolci più buoni della pasta. Prezzo medio alto. Personale indaffarato, ma gentile e professionale."

"Premetto che parlerò solo del ristorante, non ho assaggiato la pizza. Ho scelto questo ristorante di proposito, lo avevo visto più volte attraversando a piedi il corso Vittorio Emanuele e mi era piaciuto molto sia per il contesto della piazza Bologni, che per il suo allestimento esterno (ci sono stata a fine giugno), curato, molto curato. Ho prenotato un tavolo e siamo andati a cenare. Diciamo che la mia, come faccio spesso, era un’avanscoperta in previsione di future cene con più persone e per occasioni particolari. L’atmosfera era piacevole, il nostro tavolo era vicino all’ingresso e adiacente allo sparecchiatavola da dove i camerieri si avvicendavano per le posate, il controllo delle ordinazioni sullo schermo ecc. Ho ordinato una millefoglie di bresaola e ananas (12€) e successivamente un filetto mignon al tartufo d’Alba (€25). I prezzi non mi spaventavano, in alcune serate particolari sono disposta a pagare e se il piatto merita ne sono contenta. Purtroppo l’antipasto, a parte la scenografica presentazione, mi è sembrato spropositato, quasi un’intera ananas tagliata a fette intervallate da fette di bresaola. Faticoso da mangiare tutto e ad un certo punto il sapore della bresaola scompariva sommerso dall’acidità dell’ananas. Il secondo, il filetto al tartufo era buono ma i sapori non spiccavano, il piatto completamente nero poi, in una cena all’aperto con luci di atmosfera, non lasciava percepire nulla sui colori degli ingredienti che, essendo di prestigio avrebbero avuto bisogno di un certo rilievo, chessó distinguere il tartufo sarebbe stato già qualcosa. Il beveraggio è stato deludente. A parte il bicchierino di prosecco carinamente offertoci all’inizio e dopo aver scelto la carne abbiamo optato per della birra. Tristezza assoluta scoprire che in un posto così bello il menu offriva solo due tipi di birra: Moretti (tipico delle trattorie) e una waiss bianca. Punto. Abbiamo optato per la waiss Bianca scoprendo una bevanda piuttosto blanda, senza personalità e.. forse senza alcool. Il locale è molto bello e credo che se lo chef desse un maggiore valore agli ingredienti anche senza presentazioni eclatanti potrebbe fare meglio. La cucina mi è sembrata da buona trattoria ma con manie di grandezza. Sul servizio invece, ciò che ho trovato piuttosto fastidioso era il continuo chiacchiericcio dei camerieri che parlavano tra loro sia tra i tavoli che davanti lo sparecchiatavolo, alle volte sparlavano dei loro colleghi... Un direttore di sala dovrebbe “pretendere” che i camerieri di un locale che si dice ristorante e non trattoria, siano dei professionisti durante le ore di lavoro. Insomma mi è sembrato tutto un po’ troppo rilassato “alla siciliana”. Peccato, peccato davvero perché la qualità dei prodotti è ottima e il posto è bellissimo."

"Bel posto al centro di Palermo, abbastanza chiccoso ma non troppo. I tavoli direttamente sulla piazza sono perfetti per una serata estiva o di fine estate. Io e la mia fidanzata abbiamo preso antipasto caldo e pizze, ma propongono anche primi e secondi. Ottimo impasto, ottimi sapori, veramente tutto molto bello. Conto, a mio avviso, giusto. Abbiamo pagato 35.50€. Consigliato e da provare!"