Il Pipino Rosso,

Salita Sant'Antonio, 7, Palermo (PA)

"Io e la mia futura moglie decidiamo di prenotare in questo ristorante per la prima volta, e dobbiamo dire che è stata una piacevole scoperta! Situato in mezzo tra via Roma e via Maqueda, in una zona molto tranquilla e poco trafficata. Personale gentilissimo e molto preparato, fuori menù veramente deliziosi! Titolare e moglie veramente simpatici e molto alla mano! Abbiamo preso per l'esattezza: Code di polpo grill sulla sua maionese Crostoni fritti con burrata e sashimi di tonno Pappardelle con gamberone, pomodorini e agrumi Spaghetti ai tre tonni Mousse di ricotta con pere caramellate Rapporto qualità prezzo ottimo Sconto TheFork regolarmente applicato. Lo consiglio vivamente a tutti!"

"Posto prettamente turistico, la quasi totalità dei prodotti presenti sul menù è surgelata (tra quelli segnalati e non) e prezzi sproporzionati alla qualità offerta. Prenotato con The Fork per due persone. Arriviamo e ci viene chiesto se preferivamo un tavolo dentro con l'aria condizionata o in terrazza: scegliamo la terrazza. Ci accomodiamo e aspettiamo qualche minuto di troppo che ci portino i menù. Una volta arrivati e scelto cosa prendere, aspettiamo altrettanti 20 minuti abbondanti nell'attesa che uno dei ragazzi venga a prendere l'ordinazione, durata nella quale abbiamo detto più volte a chi passava che eravamo pronti ad ordinare e le pronte risposte erano "Sì vi mando la ragazza" "Un attimo arriva l'altro ragazzo". Finalmente arriva il terzo ragazzo e ci consiglia dei piatti fuori menù, elencandoci velocemente gli ingredienti, per cui scegliamo (cito testualmente): Trancio di tonno panato agli agrumi con salsa alle pere caramellate su letto di crema di patate aromatizzate al basilico e menta; e spaghettoni ai tre tonni: bottarga di tonno, tartare di tonno e tonno scottato; oltre che un antipasto caldo e due calici di vino. Aspettiamo un altro bel po' l'antipasto caldo, composto da patate circolari fritte, panelle e verdure pastellate: buono e abbondante. Attendiamo ben altri 15/20 minuti per la portata principale, tant'è che abbiamo chiesto più volte a che punto fossero: mai ricevuto risposta. Finalmente arrivano le pietanze, che dall'aspetto sembravano invitanti...al che comincio a sentire un persistente odore di cannella, stranita perché a quanto detto dal ragazzo non avrebbe dovuto esserci nel piatto. Comincio a mangiare ma a metà piatto devo fermarmi perché il sapore della cannella sovrastava tutto e sembrava di mangiarla a cucchiaiate. Peccato, perché senza questa imperfezione sarebbe stato buono: il tonno era tenero e si scioglieva in bocca e la crema di patate saporita al punto giusto. Gli spaghettoni ai tre tonni non erano un granché a detta dell'altra persona: una pasta aglio e olio con sentore di tonno. Fermo restando che a livello personale la cannella non piace, se avessi saputo che era presente nel piatto NON L'AVREI MAI ORDINATO. Infatti, chiediamo spiegazioni e ci viene detto che la salsa di pere caramellate (preconfezionata) contiene cannella. Con tanto di scuse per non averci informato correttamente, come è giusto che sia, ordiamo il dolce, per toglierci l'amaro di bocca (figurativamente): un cannolo scomposto e un cremoso al cioccolato di Modica, panna e muesli. Il cannolo scomposto poteva andare anche bene, tranne per il fatto che la ricotta era sproporzionata rispetto al cannolo frammentato, e in un certo qual senso "sdegnava" dopo un po'. Oltretutto il ragazzo mi ha chiesto se volessi un topping sul dolce: non l'avessi mai fatto, il topping al pistacchio era tutto fuorché pistacchio. Probabilmente di quelli industriali, si trattava di una glassa alla mandorla colorata di verde. Il cremoso al cioccolato discreto, se non per la panna spray nella bomboletta. A fine cena, con la delusione stampata in volto, ci rechiamo alla cassa, dove lo sconto The Fork viene applicato correttamente, ma sul famigerato tonno con cannella mi sarei aspettata quanto meno uno sconto alla base (se non addirittura offrirlo), ma il titolare alla cassa non ne sapeva assolutamente nulla. In sintesi: qualità del servizio scarsa e altrettanta del cibo, poca comunicazione tra i ragazzi (da puntualizzare che non li ho mai menzionati come "camerieri", perché quello è ben altro mestiere), prezzi sproporzionati alla qualità. Anche se beneficiate dello sconto The Fork, lo sconsiglio altamente. Meglio utilizzarlo altrove."

"Ristorantino appartato dal traffico, in una vietta laterale rispetto alla frequentata via Roma. Il localino è distribuito in lunghezza per varie salette, di cui alcune che affacciano sulla stradina e dipinto con colori contrastanti sulle tonalità calde. Ad impreziosire le pareti vi sono quadri tendenzialmente cubisti e trovo azzeccata anche la scelta di includere una varietà di libri in vista. L'accoglienza è stata calorosa e professionale e il servizio pressoché immediato, nonostante la policy dei proprietari sia di servire piatti "espressi" e non precotti. Personalmente abbiamo optato per il Pipino Rosso perché avevamo intenzione di provare il cous cous di pesce tanto decantato dagli altri clienti. Posso affermare che l'esperienza è stata di gran lunga migliore di quanto ci aspettassimo. Piatto ben elaborato e impiattato, con profumi agrumati e speziati, con una piacevole morbida consistenza e cottura dei pesci perfetta. Latte di cocco appena percepibile e una equilibrata miscela di spezie hanno reso il tutto davvero all'altezza delle recensioni positive. Dolci sia tradizionali che rivisitati, molto buoni. Scelta dei vini attenta. Il conto alleggerito dalla promozione di The Fork ha ulteriormente contribuito alla piacevole sorpresa. Consiglio di passarci più volte per degustare le varie pietanze proposte."

"Davvero un ottima cena di cucina locale! Abbiamo prenotato e provato questo ristorante e siamo rimasti davvero colpiti. Dall'ingresso non sembra ma si articola in più livelli e diverse stanze, molto bello. Personale gentile, preciso e rapido, menù abbastanza tradizionale ed una cucina che abbiamo apprezzato parecchio, dall'antipasto ai primi per finire con ottimi dolci. Straconsigliata la pasta c'anciova, strepitosa, ma anche quella con spada e pistacchio non scherza mica!! Speriamo di poterci tornare senz'altro."

"Beh, c'è poco da dire. Ottima qualità dei piatti. Ricordo ancora il sapore dei gamberi in tempura e del risotto. Personale molto gentile e preparato nell'esposizione del menù e delle singole pietanze. A questo giro l'unica nota dolente è stato il dolce, ovviamente parlo per gusto personale. Il locale è molto accogliente ed ho molto apprezzato lo stile decorativo."