Pausa Caffe Via Pietro Micca 4, 10122 Torino

La struttura "Pausa Caffè" si trova a Torino, precisamente in Via Pietro Micca, 4. Si tratta di un caffè che offre prodotti artigianali di alta qualità. In particolare, producono pani artigianali utilizzando farina biologica macinata a pietra, lievitati naturalmente con lievito madre e cotti nel forno a legna. Questi pani vengono lavorati a mano nella Casa di Reclusione San Michele di Alessandria.

La peculiarità di "Pausa Caffè" è la sua missione sociale. Infatti, promuovono percorsi di inserimento lavorativo negli istituti di pena del Piemonte. Credono che il lavoro sia un'opportunità fondamentale per il cambiamento e il riscatto personale e sociale dei detenuti. Si è dimostrato che offrire opportunità di lavoro durante la reclusione riduce significativamente la percentuale di recidiva.

La prima caffetteria mobile di "Pausa Caffè" è attiva presso il Palazzo di Giustizia "Bruno Caccia" di Torino. Qui vengono offerte miscele gourmet provenienti da comunità di produttori centroamericani. Questi caffè vengono tostati nella Casa di Reclusione Lorusso e Cutugno di Torino. Questo servizio permette l'inclusione di persone in situazione di vulnerabilità sociale, accompagnandole in un percorso di formazione professionale.

Inoltre, la cooperativa offre anche percorsi di reinserimento sociale e lavorativo ai detenuti degli istituti di pena italiani. In Centro America, invece, collaborano con comunità indigene produttrici di caffè che sono state storicamente escluse dai benefici del proprio lavoro. In Ucraina, dal marzo 2023, si impegnano a supportare i rifugiati e a garantire la sicurezza alimentare nella regione di Leopoli.

La forza del progetto di "Pausa Caffè" risiede nella creazione di centri di produzione agroalimentare presso gli istituti di pena del Piemonte. Questi centri si distinguono per l'eccellenza organolettica e qualitativa dei prodotti, l'inclusione sociale dei produttori e dei detenuti lavoratori, nonché la sostenibilità ambientale. I prodotti di "Pausa Caffè" sono quindi "Eccellenti e Solidali".

La cooperativa si impegna anche in un partenariato internazionale tra produttori di caffè, trasformatori e consumatori. Questo partenariato permette di offrire alcuni dei migliori cru di caffè al mondo, acquistati a un prezzo equo. La tostatura a legna, lenta e dolce, conferisce ai prodotti di "Pausa Caffè" la loro unicità.

Oltre ai prodotti a base di caffè, "Pausa Caffè" offre anche birre artigianali ispirate agli stili tradizionali. Queste birre vengono realizzate seguendo le metodologie produttive tradizionali e sono disponibili presso il beer firm.

Infine, "Pausa Caffè" lavora a mano anche pani e grissini utilizzando farine biologiche lievitate con lievito madre e cotti nel forno a legna. Il loro forno è attivo dal 2012 presso la Casa di Reclusione di Alessandria San Michele.

Per maggiori informazioni, è possibile contattare "Pausa Caffè" al seguente indirizzo: Corso Francia, 15, 10138 Torino. La P.IVA è 08973930012 e l'indirizzo email è [email protected]. La Cooperativa Pausa Café offre percorsi di reinserimento sociale e lavorativo ai detenuti degli istituti di pena italiani e opera a fianco di comunità indigene produttrici di caffè in Centro America, storicamente escluse dai benefici del proprio lavoro.