Guido da Costigliole SP51, 12058 Santo Stefano Belbo

"Il Relais San Maurizio è uno dei posti più incantevoli ove passare qualche giorno in pieno relax e il ristorante Guido da Costigliole è la chicca che lo completa in modo perfetto. Elegante e piacevole l’ambiente, con grandi tavoli ben distanziati, opere d’arte sulle pareti e i soffitti a volta che fanno fare un tuffo nel passato. La scelta va sul tartufo bianco, con i tajarin meravigliosi sui quali il prezioso e profumatissimo tubero è grattato con abbondanza. Non può mancare un assaggio di plin al tovagliolo, a mio avviso la miglior pasta ripiena mai assaggiata; l’ovetto sfizioso e ovviamente al tartufo è semplicemente delizioso. Il gelato finale è un must che non può mancare. L’offerta della cantina è molto importante ed è facile riuscire a bere bene. Un’attenzione nel servizio che ha pochi uguali, che somma la cortesia, l’efficienza e la grande professionalità, con i gestori presenti sul campo a fare la differenza. Stella strameritata, ma la cosa più importante è aver passato una cena che sarà ricordata nel tempo e che sarà senz’altro ripetuta con immenso piacere."

"Andrea Alciati è un professionista che stupisce sempre. Lo staff che ci ha servito è impeccabile, quanto i piatti: regionali, eleganti e contemporanei. Dieci con lode."

"Posto sulle colline al di sopra di santo Stefano belbo, parcheggio fronte struttura, accesso al ristorante tramite un grazioso giardino. L'interno tra mura in mattoni vecchi adornato da quadri moderni ed oggetti di design. Personale in divisa estremamente cortese e competente, cameriere simpatico e informale. Piatti ricercati dal pane, agli stuzzichini di ingresso ai piatti sapientemente costruiti. Carta dei vini straordinaria in quantità e qualità. Prezzi di alto livello come la qualità del luogo. Metti mi piace se hai gradito la recensione."

"Per chi come me ha i capelli bianchi ed ha conosciuto l'originale siamo molto lontani, non voglio affermare che non si mangia bene, tutt'altro ma il ricordo del caro Guido in sala che con modi garbati ti raccontava gli aneddoti del mondo gastronomico, è inarrivabile. Per non parlare della moglie Lidia che in cucina ti conquistava al primo boccone. Altri tempi .....purtroppo."

"Paragonato al ristorante Larossa che è poco lontano ed è anche lui stellato Michelin, non c'è paragone. Secondo me non vale il prezzo. Certi piatti sono banali ed altri squisiti. Non c'è una giusta bilancia"