Tre Scalini Ristorante Italiano

"Il ristorante Tre scalini è una piccola oasi felice in un quartiere non proprio centrale di Novara (ma comunque facilmente raggiungibile). La cucina è tradizionale ma rivisitata con intelligenza. Ottime le carni, il quinto quarto preparato in modo gustoso (le animelle erano deliziose) così come il colombaccio. Molto buona anche la selezione di vini al calice. Dovessi tornare a Novara dici tornerei volentieri"

"I tre scalini sono un ristorante storico di Novara. Dal 2019 la nuova gestione: certo non il momento migliore per iniziare, ma dopo 3 anni ed il Covid che non smette di preoccupare, sono ancora qua. L'accoglienza è spigliata ancorché professionale e così è tutto il resto: la sala, i tavoli, la cucina, i piatti. La sala è sobria, ma curata con tinte pastello adatte per tutte le stagioni. I tavoli sono minimalistic, ma raffinati è il personale è disinvolto senza essere formale, ma professionale nel servizio. La sala è contenuta, ma i tavoli sono a giusta distanza. Il menù è forse l'unica cosa che un po' mi ha deluso: avrei preferito trovare un menù di terra ed uno di mare e le portate fuori menù, pur essendo indice di una dispensa sempre fresca, creano un po' di confusione per l'avventore; meglio sarebbe stato un foglio volante o ancor meglio un menù sempre aggiornato e consultabile con uno smartphone ed un qr code. Nella nostra settimanale investigazione del gusto, io e Watson scegliamo la lingua al rafano e Anguilla (fuori menù) come antipasto, tortellacci alla mozzarella di bufala, acqua di pomodori datterini e olio al basilico, chateaubriand con purè di secondo; per il dolce io prendo un dessert a base di mango e fragole su frolla mentre Watson prova un classico bonet. Accompagniamo il tutto con una Barberra d'Alba di Revello e i dessert con un calice di Barolo chinato Conterno ed un flut di Franciacorta Saten. Con due caffè e acqua minerale spendiamo 200 euro in 2. Tutto buono, forse avrei cotto un po' di meno la chateaubriand, ma per Watson era corretta quindi, essendo il taglio per due persone, non si può pretendere... Se cercate un ristorante informale, ma curato, un accoglienza semplice, ma misurata, una cucina con i sapori della tradizione, ma alla ricerca dell'innovazione è il posto che fa per voi."

"Inizio da quella che sarebbe stata la fine della mia recensione, in merito alla cena e serata trascorsa nel Vostro locale, per festeggiare il compleanno di mia moglie: Grazie per l'accoglienza, la professionalità e l'attenzione ai particolari dimostrata nei nostri confronti!!! Il locale si presenta ordinato, intimo e ti avvolge in un'atmosfera serena e piacevole! Il personale di sala è gentile, professionale e disponibile. Ottimo il menù presentato che soddisfa le diverse esigenze del cliente! Abbiamo deciso di variare il menù per arricchire la nostra esperienza, ed in ogni portata abbiamo trovato la Perfezione!! La qualità dei prodotti e la presentazione dei piatti ne fanno un punto di forza della cucina. Il rapporto tra Qualità e prezzo è ampliamente in linea con le aspettative!! Cinque stelle più che meritate!!!!"

"10 minuti a piedi dal centro di novara. Tutto incredibilmente buono. Abbiamo preso un diaframma alla brace meraviglioso, uovo al tegamino e uno chateaubriand morbidissimo e gustoso. Carne davvero davvero ottima cotta su brace in maniera impeccabile. Buona la carta dei vini. Dolce fatti in casa (tart tatin alle mele con gelato fatto in casa anch essa fantastica.) 1 bottiglia di vino, 2 caffè, passito. 130 euro in due. Più che giusto, anzi..."

"Un locale che fa della professionalità e cura maniacale dei dettagli le proprie armi vincenti. L'esterno non fa trasparire ciò che si vedrá in sala, un locale moderno e contemporaneo come i piatti poi serviti. Il menù era vario ed i piatti ricercati, peccato solo per alcune imperfezioni. Il servizio é professionale ma si respira poco il clima caloroso, affabile ed empatico. Peccato perché la perfezione era vicina. A."