L'Aromatario - Osteria e Affittacamere Piazza Negro 4, 12052 Neive

"Ieri sera, sono stato a mangiare a L' Aromatario, nome derivante da un commerciante di spezie che molti anni prima era in quel locale, dove ora c'è un bellissimo ristorante, situato a Neive. Il locale è veramente molto bello tutto in mattoni e pietre. Il personale è molto cordiale e simpatico, c'è l' imbarazzo della scelta, fra antipasti, primi, secondi e buonissimi dolci. La cantina con più di mille etichette di vini..... l' imbarazzo della scelta !! Sicuramente è da fermarsi e assaporare gli ottimi piatti."

"Era da tempo che volevo provare questo famosissimo ristorante a Neive, avevo aspettative altissime che non sono state deluse anzi, ho mangiato anche meglio di quanto mai avrei potuto immaginare. Una cura nel dettaglio e nelle materie prime che si sente nei piatti, prodotti freschissimi e di stagione si sposano a creare piatti straordinari. Personale gentilissimo e molto preparato e servizio da stellato ma senza pressione. La loro forza, oltre al menù iper tradizionale, e sicurante la carta dei vini e la selezione di bottiglie dal mondo e dalle regioni italiane da fare invidia un'enoteca. Abbiamo bevuto un buonissimo nebbiolo consigliato in base ai piatti che abbiamo scelto. Il menù, come dicevo sopra è iper tradizionale, che per me è un vanto. Non è semplice trovare ristoranti che facciano menù tradizionali, non da osteria, ma con una cura maniacale per il dettaglio e il sapore e soprattutto senza farne un vanto arrogante, ma solo così con semplicità per il giusto di fare le cose fatte bene come è giusto che sia. Dall'Aromatario si possono assaggiare Ravioli del plin alla vecchia maniera nel tovagliolo o i Tajarin ai 40 tuorli tagliati a mano con ragù di salsiccia (davvero tagliati a mano:)). Noi abbiamo provato il Vitello tonnato della tradizione (Girello di fassona piemontese cotto a bassa temperatura con antica salsa tonnata) insieme alla Carne cruda di fassona piemontese in 3 consistenze: battuta al coltello, all’albese e in cubo, salsa al tuorlo d’uovo, indivia riccia, fiori e vinaigrette al limone. Entrambi ottimi anche se la carne cruda mi ha stregato. Come primo i Tajarin ai 40 tuorli e infine un ottimo tradizionale Brasato al Barbaresco con vellutata di patate e verdure spadellat. Un dolce da dividere e un conto che si è aggirato tra i 50 e i 60 euro a testa. Non un prezzo da ridere ma vista la location e la qualità del cibo direi che li si paga più che volentieri!"

"Locale bello ma la mancanza totale di miss and place rende la tavola poco accogliente in quanto mangiare direttamente sul tavolo personalmente non fa piacere. Antipasto della casa da modo di gustare gli antipasti più importanti della tradizione ed erano ottimi, come i primi e i secondi, mentre nulla di speciale e scontati i dessert, forse anche non fatti totalmente in cucina. Solo dessert a cucchiaio e nemmeno una torta non ci ha soddisfatto nella scelta. Nel territorio delle nocciole credo che tutti i ristoranti dovrebbero avere sempre a menù una torta di nocciole almeno. Bevuto un Nebbiolo veramente speciale da 5 stelle. Personale gentile e professionale. Purtroppo la mancanza di miss and place ha reso il conto sopra le aspettative considerando che abbiamo gustato solamente due piatti."

"Bellissima location e ottima cena! Abbiamo cenato in 4 e abbiamo preso come antipasto il vitello tonnato, poi i Tajarin al ragù e il brasato.. Buonissimi ma i Tajarin è il piatto che mi è piaciuto di più! Due dolci e una bottiglia di vino, per un totale di 156€. Servizio piacevole, lo consiglio! Meglio prenotare in anticipo"