La Ciau del Tornavento

"Buongiorno, Siamo stati vostri ospiti nella serata di sabato 29 ottobre Le scrivo per puntualizzare alcuni aspetti che credo in un ristorante della vostra portata non debbano accadere. Capisco il periodo caotico, ma la qualità del servizio deve rimanere tale anche e sopratutto in queste situazioni. Ci tengo a sottolineare che la cucina e’ stata di nostro gradimento, ma nel susseguirsi della serata sono mancate diverse accortezze che hanno creato imbarazzo al tavolo. Innanzitutto abbiamo visto una differenza nel trattamento dei commensali come se ci fossero clienti di serie A e di serie B e una certa fretta al termine del nostro menù degustazione. Inoltre l’unico sommelier di sala non ha soddisfatto le nostre richieste né nelle proposte né nelle tempistiche rispetto alle portate. È alquanto sgradevole sentirsi di troppo a conclusione di una bella serata e denota mancanza di professionalità assistere al lancio di tovaglioli e tovaglie tra i camerieri. La vostra cantina non ha eguali e per questo avremmo voluto visitarla con più calma, ma anche questa circostanza è’ stata accelerata per la necessità,espressaci con fare scocciato,di spostare l’auto dal posteggio indicatoci ad inizio serata. Questo pensiero nasce dal fatto che conosciamo le realtà di una ristorazione di livello e ci e’ dispiaciuto che le nostre aspettative siano state disattese. cordiali saluti Dott. Perbellini"

"Uno tra i migliori ristoranti delle Langhe in cui abbiamo deciso di cenare in occasione del nostro matrimonio. Cibo eccellente e personale cordiale e preparato. Particolare attenzione a chi ha intolleranze come me. Un grazie a Nadia per aver accontentato le nostre richieste e reso quel giorno speciale."

"Dopo molto tempo che desideravo far visita a questo ristorante mio marito ha deciso di regalarmi un pranzo per i miei 30 anni. Io sono celiaca e con 3 mesi di anticipo si è assicurato telefonicamente e tramite mail che io potessi mangiare il più possibile come gli altri commensali. É stato più volte rassicurato, e devo dire che io l'avrei anche dato per scontato visto che oramai trovo pasta e pane senza glutine anche nelle trattorie. Una volta arrivata ,invece, vengo informata che non sono attrezzati con pasta senza glutine, il pane che per gli altri viene servito in più varianti per me é un panino scongelato della Schar , i Grissini fatti in casa degli altri commensali sono sostituiti con un pacchetto di cracker sempre confezionati. Io e mio marito abbiamo scelto lo stesso menu "a sopresa" e scelta dello chef per evitare differenze..peccato che 2 dei piatti per me non siano stati completati perche non sapevano come sostituire la parte del piatto con il glutine. Ho trovato a dir poco ASSURDO che ci abbiano portato il capretto (per metá avanzato perché piu grasso che carne) in 3 cotture dicendo che per me lo presentavano in sole 2 cotture perché una di queste prevedeva dell'impanatura. I DUECENTOSESSANTUNO euro se li sono presi completamente però. Qualcosa mi dice che se io fossi stata un personaggio come il calciatore presente in sala avrebbero fatto lo sforzo di andare a comprare della pasta e del pangrattato in un supermercato qualsiasi. All'appunto fatto in cassa riguardo la loro impreparazione al senza glutine DOPO aver pagato non mi é stata rivolta una parola di scuse. Complimenti per la vostra nulla sensibilità ma anche per la vostra notevolissima avidità. L'ospitalità é qualcosa a cui ogni vostro cliente avrebbe diritto,ancor più da coloro che vi scelgono per occasioni speciali."

"Ottimo a dire poco, stella Michelin strameritata. Parcheggio comodissimo davanti al locale che internamente ha una grande vetrata che permette di spaziare sulle colline d'intorno (quasi tutte a vigneto ovviamente!) coronate dalle Alpi.Provato il menu della tradizione che risulta impeccabile così come il servizio e la cordiale accoglienza del patron. Dopo pranzo visita in cantina al piano inferiore che lascia letteralmente a bocca aperta. P.S. Le animelle con pesche, porcini e panissa superlative!"

"Un'esperienza unica, da ripetere. Tutto lo staff, dalla cucina alla sala, impeccabile nel proprio ruolo. Per goderci appieno la cena, abbiamo trascorso la notte in una delle camere della loro locanda, adiacente al ristorante. Eccellente la pulizia, materasso e cuscini ultra comodi. Vista sulle Langhe, così come la terrazza dove abbiamo consumato una deliziosa colazione."