Trattoria della Buffa

"Locale informale e accogliente. Il menù degustazione a base di funghi, davvero ben fatto e ben assortito e con porzioni di assaggio abbondanti.Tutto veramente buono e battuta di Fassone deliziosa. La carta dei vini propone interessanti bottiglie ad un prezzo più che ragionevole, il vino sfuso (ho preso il rosso) molto particolare e davvero apprezzabile.Il servizio è cortese e con giusti tempi, il titolare simpatico ed affabile. Per il menù proposto, buono il rapporto qualità/prezzo."

"Un bellissimo locale pulito,accogliente e familiare. Personale gentile e molto disponibile. La cucina è ottima e i prezzi alla portata di tutti. Vi consiglio fortemente i primi perché sono uno spettacolo: gnocchi fatti a mano (veramente!) e i risotti poi i tipici tajarin alla piemontese. Ottima anche la battuta di carne e lo spezzatino tenero come il burro con la polenta. Se volete mangiare bene venite qui con gli amici,i fidanzati e anche con i bambini."

"Pranzo con un amico. La prenotazione era poco dopo l'una e devo dire che sono stati precisi nel farci accomodare in tempo. Sul tavolo presente già pane e grissini. Dopo 15/20 min ordiniamo. La cameriera precisa nel prendere l'ordine. Il personale marcia in fretta in sala. Sicuramente ci sono tanti clienti da servire. Gli antipasti arrivano prima del previsto. Frittata con cipolla e una battuta con funghi. Seconda portata, risotto con cipolle caramellate ed altri ingredienti, e spezzatino con patate al forno. Le portate finora sono state di buon gusto e presentate in piatti piccoli ma ad ogni modo organizzati in modo semplice, come da trattoria tradizionale. Unica cosa inaspettata sono stati i dolci: bunet con consistenza non idonea e crema catalana ben caramellata ma consistenza della crema da rivedere. Consiglio sicuramente e sicuramente ci ritorneremo. Esperienza culinaria sicuramente gradita."

"Cena infrasettimanale alla Buffa davvero soddisfacente, la disponibilità del titolare e delle cameriere alle mie svariate domande è stata impeccabile. La tagliata di carne delicata e cucinata perfettamente, avrei apprezzato avesse avuto il contorno compreso ma nulla di grave, i primi piatti buoni e cucinati a giusta cottura con porzioni decorose. I dolci purtroppo terminano in fretta. Una pecca a mio parere è la struttura della sala che amplifica il dialogo dei commensali rendendo la cena un sottofondo di cacofonie non sempre piacevoli. Sono convinta di tornarci per provare altri piatti"

"LOCATION: 8 Ambiente ben costruito, ampio, gestito con cura: bagni pulitissimi e deodorati. Non c'è nulla che di memorabile, ma il tutto è arredato con gusto e coerenza. MENÙ: 10 Ho mangiato benissimo. Favolosi gli agnolotti al baccalà con crema di porri e zafferano. I gusti si sentono tutti. Bella anche l'idea del risotto servito della forma di Grana. Unica minuzia che non pregiudica l'eccellenza, gli agnolotti al camoscio sono un po' troppo affogati nel fondo di cottura; peccato perché il sapore c'è, a mio personale parere si potrebbe usare meno sugo. Il polpo è sublime, soffice, persino superiore ad alcuni che ho provato in località di mare. Ottimi i dessert e simpatica la presentazione della Moka Scomposta. SERVIZIO: 10 Tutti sorridenti, genuini, cortesi. Prima che il locale si affollasse, anche disposti a qualche parola sul locale e a scattare delle foto. I dolci e gli antipasti non sono arrivati tutti assieme e una parte della tavolata ha dovuto attendere un paio di minuti, ma sono fattori secondari rispetto alla cortesia e professionalità del servizio. CONTO: 9 Prezzo più che onesto, anzi quasi eccellente, anche per la quantità: porzioni generose senza andare a discapito della qualità dei piatti."