Le Pastaie

Benvenuti a "Le Pastaie"! Situato nel cuore del Lazio, nella provincia di Latina, a Prossedi, il nostro establishment è un punto di riferimento per gli amanti della buona cucina italiana.

Il nostro laboratorio è specializzato nella produzione di pasta fresca pronta da cuocere e gustare comodamente a casa vostra. Selezioniamo con cura le materie prime per garantire una pasta genuina e tipica della nostra tradizione gastronomica.

Presso il nostro laboratorio, potrete assistere alla preparazione dei nostri esperti chef che con maestria realizzano fettuccine, tagliolini, lasagne, cannelloni, ravioli e molte altre prelibatezze. In particolare, il giovedì è dedicato alla lavorazione artigianale degli gnocchi, preparati con patate lessate e sbucciate rigorosamente a mano.

La trafilatura è una fase fondamentale nel nostro processo di produzione della pasta. Utilizziamo solo trafilatrici al bronzo, che permettono di ottenere una sfoglia tradizionale, porosa al punto giusto e profumata di farina e uova. Il risultato è una pasta dal colore giallo intenso, che vi conquisterà con la sua consistenza e autenticità.

Nella nostra vetrina troverete sempre piatti pronti da degustare, che potrete gustare nel nostro accogliente ambiente. Offriamo anche la possibilità di una pausa pranzo veloce, senza rinunciare alla qualità, ad un prezzo contenuto.

Il nostro laboratorio organizza anche buffet per ricevimenti e feste di compleanno. Potrete scegliere tra una varietà di piatti, come pizzette di pasta di pane, tramezzini, panini imbottiti, rustici e torte rustiche. Su richiesta, prepariamo anche pasticceria secca e torte di compleanno.

Siamo inoltre specializzati nella preparazione di lasagne personalizzate. Oltre alla classica lasagna al ragù bolognese, proponiamo varianti eccezionali come quella alla zucca e salsiccia, alla zucca e funghi porcini, al prosciutto cotto e mozzarella, ai carciofi e pancetta, allo speck e zucchine, ai broccoletti e salsiccia, ai funghi porcini e molte altre.

La nostra pasticceria offre una selezione di dolci irresistibili, come le crostate alla marmellata di visciole o mirtilli, le crostate di ricotta di bufala, le crostate di ricotta di bufala e marmellata di visciole o mirtilli, le ciambelline al vino bianco, le ciambelline al vino rosso e nocciole, i tozzetti alle mandorle e il tiramisù della casa, che potrete anche assaggiare durante il pranzo.

Ci impegniamo ogni giorno per offrirvi un'esperienza culinaria unica, caratterizzata da prodotti di alta qualità e un'attenzione particolare ai dettagli. Venite a trovarci e lasciatevi conquistare dai nostri piatti prelibati!