Nonname' Via Roma 139, 67053 Capistrello

Benvenuti al Nonnamé, un'istituzione culinaria situata a Capistrello, in Via Roma, 139. Siamo un ristorante-trattoria a conduzione familiare che si dedica a offrire una cucina curata e delicata, con un'attenzione particolare alle materie prime e alla tradizione culinaria. La nostra missione è offrire il massimo della genuinità, proponendo piatti stagionali che garantiscono la freschezza del prodotto.

La storia del Nonnamé inizia nel 1958, quando Nonna Quintina, rimasta vedova, decide di aprire una piccola trattoria. Nel corso degli anni, la trattoria diventa nota come "Trattoria Quintina" e si fa apprezzare per i banchetti nuziali preparati con sapienza e maestria. I piatti tipici, come l'agnello e le fettuccine ammassate, diventano particolarmente amati dai camionisti in transito.

Ricordiamo con affetto i sacrifici e la passione che Nonna Quintina ha dedicato al piccolo locale e nel dicembre 2016, noi nipoti abbiamo deciso di riaprire il ristorante per portare avanti il lavoro di famiglia. Vogliamo stimolare la curiosità dei nostri clienti attraverso una ristorazione che spazia dalle preparazioni con prodotti territoriali, alle pizze e pinse romane preparate con ingredienti antichi e selezionati, fino alla fusion con elementi etnici per preparare piatti tipici in occasione di eventi speciali della cucina Thai.

Il nostro menu è in costante evoluzione, in base alle materie prime disponibili e al periodo dell'anno. Le paste sono fatte in casa o acquistate da piccoli produttori locali, le carni provengono da allevamenti di nostra fiducia e i formaggi sono fatti da pastori locali che lavorano ancora con metodi tradizionali. Le verdure sono di stagione e perlopiù di origine biologica, e sulle nostre tavole troverete sempre olio extravergine di oliva DOP.

Il concept ristorativo del Nonnamé è legato a una grande tradizione culinaria, al massimo rispetto delle materie prime e al tempo di lavorazione. Per questo motivo, il nostro locale ha un numero limitato di posti a sedere e consigliamo di prenotare attraverso il nostro form o tramite telefono per evitare inconvenienti.

Venite a scoprire il Nonnamé, un ristorante-trattoria autentico nel cuore della Marsica. La nostra cucina, basata su cibi sani, passione, tradizione e innovazione, renderà la vostra serata speciale.