Pizzeria N01,

Via Dante Alighieri, 04014 Pontinia LT, Italia

"Ho scoperto la pizzeria vedendo dei post su Instagram e incuriosita ho deciso di provarla. La pizzeria non rispecchia minimamente l'identità che sembra voler comunicare sui social, è anonima e non curata quanto il profilo Instagram. Il pizzaiolo è solito far uscire le pizze già tagliate in 4 e alla nostra richiesta di portarci le pizze intere perché volevamo dividerle tra 3 persone ci è stato risposto che sarebbe stato complicato perché ogni spicchio dei 4 ha la stessa quantità di ingredienti e gli sarebbe venuto difficile tagliarle in 3. A questo punto ci propongono di tagliarla in 6 perché gli sarebbe venuto più semplice, ma aggiungendo qualche euro per ogni pizza perché in questo modo avrebbero dovuto usare più condimenti per guarnire 6 spicchi invece che 4 (se hai letto fino qui sappi che, anche se sembra fantascienza, è una storia vera). Alla fine ce l'hanno portate tagliate una in 3 pezzi più meno uguali, una in 3 totalmente diversi l'uno dall'altro, e l'ultima in 6 pezzi tutti diversi (tutto questo per non portarcele non tagliate al tavolo). La cosa che ci ha lasciati basiti è stata soprattutto la richiesta di un sovrapprezzo per tagliare in 6 la pizza, quando già sto pagando una broccoletti e salsiccia 15 euro. Anche per quanto riguarda il lato igienico non mi è sembrato il massimo. Chi lavora in cucina non indossa alcun tipo di cuffia o simili per evitare che i capelli contaminino il cibo. Vale lo stesso anche per il personale di sala che a volte ha aiutato anche in cucina. Il servizio è stato molto lento nonostante i pochi coperti occupati. Va detto che la pizza è veramente buona (motivo per cui non metto una stella) ma per diventare i n.1 c'è ancora molta strada da fare."

"Ottima pizzeria, propone un menu diverso, con pizze gourmet e materie prime ricercate di ottima qualità. Io ho preso una pizza con patate, prosciutto, tartufo mozzarella di bufala e stracciata… una bomba. Il prosciutto si squagliava in bocca niente a che vedere con i prodotti che si trovano in altre pizzerie. Imparo soffice, sembrava volasse, il lievitato 48 ore davvero di qualità e si sentiva. Voglio elencare però anche qualcosina che si potrebbe migliorare. Per quanto riguarda la pizza, erano leggermente bruciate, sia io che mia moglie abbiamo notato questa cosa, anche il fondo della pizza era un po’ troppo carbonizzato. Fondamentalmente questo mo ha spinto a non dare 5 stelle altrimenti avrebbe meritato anche molto di più. Un altro aspetto da considerare (anche se ovvio) che essendo pizze gourmet, con prodotti di qualità come detto prima, i costi lievitano, e difficilmente prenderete una pizza che costi meno di 15 euro. Questo non è assolutamente un difetto, ma da considerare. Considerate anche che il locale non è affatto in una zona centrale. Da considerare anche il coperto (che se non erro viene 1.50 a persona) , scelta un po’ discutibile soprattutto perché abbiamo mangiato all esterno, su una tovaglietta di carta, che non credo abbia questi costi di gestione cosi alti. Le birre anche sono molto particolari, anche quelle arrivano a toccare i 16 euro, sempre prodotti di qualità è sicuramente introvabili in zona pontina. Abbiamo mangiato di sabato, la pizzeria è molto contenuta, dovete prenotare e la nostra attesa per le pizze è stata poco superiore a un oretta (avevamo prenotato alle 21,15 e abbiamo mangiato circa alle 22,30). Un’ altra cosa che ci ha spiazzato il fatto che il POS era guasto, la cameriera ci ha accolto sull uscio della porta e ci ha fatto accomodare, abbiamo consumato e quando siamo andati in cassa ci ha dato questa notizia. Fortunatamente in due siamo riusciti a coprire la spesa, ci ha detto che avevano apposto un “cartello” all ingresso, in realtà era sulla parte destra del locale ed era un foglietto di blocco note piccolissimo. Forse il personale avrebbe potuto avvertirci prima o apporre un cartello grande ben visibile e sulla parte sinistra della vetrata(quella che percorri prima di andarti a sedere ai tavoli). Il personale è stato cordiale, gentile e molto professionale. Questa è la mia esperienza , dettata anche dai miei gusti e pareri personali. Sicuramente ritornerò in questo locale per assaggiare il vostro impasto 72 ore, e spero che nella prossima degustazione queste piccole cose saranno migliorate per darvi 5 stelle. Rimane un buon locale, diverso dalla solita e classica pizzeria, qualcosa da provare quella volta che si cerca qualcosa di nuovo e ricercato."

"L’impasto e i condimenti di questa pizza non hanno eguali in zona e forse neanche oltre, ma alcune cose dovrebbero essere riviste, -il forno è troppo piccolo due pizze per volta non è possibile. -la location non è all’altezza del cibo che serve, e neanche dei costi del cibo. Insomma c’è qlc da rivedere non si può pensare ad un pizza gourmet, con costi così elevati, se non dedicate un pochino di attenzione al luogo; schermare meglio i tavoli dalla strada, dai garage e dai vicini, potrebbe essere un buon inizio. Comunque la pizza è da 10 e lode e va assolutamente assaggiata. Buon lavoro"

"Pizza buona e ingredienti ottimo ma mi dispiace non idonea al prezzo pagato. Per quanto buona e particolare e lievitata come dicono 72 ore é sempre una pizza. È una personalissima opinione di chi fa la pizza da sempre."

"Pizza ottima, prezzi leggermente alti ma in media con la qualità delle eccellenti materie prime, metto quattro stelle solo per il servizio leggermente lento. (Ottimi antipasti)"