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180grammi Pizzeria Romana
Roma, Città Metropolitana di Roma, Italia
Informazioni su 180grammi Pizzeria Romana
Benvenuti alla 180grammi Pizzeria Romana! Situata in Via Genazzano, 32 a Roma, siamo un ristorante che offre un'esperienza culinaria unica nel suo genere. Siamo un punto di riferimento per gli amanti della buona cucina e siamo classificati come establishment, food, point of interest e restaurant.
Presso la nostra struttura, potete prenotare il vostro posto in autonomia tramite il nostro sito web. Vi ricordiamo che è possibile prenotare per una data non oltre i 14 giorni dalla data odierna. Anche se la data che avete scelto risulta piena al momento, vi consigliamo di controllare in seguito, poiché la disponibilità potrebbe cambiare in base alle disdette.
Dal 15 al 28 agosto, il ristorante sarà chiuso per ferie, ma saremo lieti di accogliervi nuovamente dopo questo periodo.
Negli ultimi anni, il mondo della pizza ha subito un'evoluzione costante, ma se la pizza romana è riuscita ad andare oltre i suoi confini tradizionali, il merito è anche un po' nostro. Così, ispirandoci al grande film del 1985 "Ritorno al futuro", è nato il nostro progetto "BACK TO THE PIZZA". Abbiamo deciso di portare avanti l'antica tradizione della pizza romana, proiettandola nel futuro.
La nostra ricetta si basa su un impasto indiretto con lunghi tempi di fermentazione e stesura a mano. Il resto è un mix di passione, voglia di migliorarci e stupire con un prodotto che si evolve costantemente, mantenendo sempre alta la qualità. Della tradizione romana, conserviamo solo gli aspetti più interessanti per noi, ottenendo così una pizza incredibilmente leggera sotto tutti i punti di vista. Su questa base così "indipendente", trovano spazio sia farciture classiche che una serie di topping che attingono direttamente al nostro bagaglio di ricordi. A cinque anni dall'apertura, siamo consapevoli che il futuro della pizza tonda romana è già tracciato e porta la nostra firma.
Ma non è tutto: "Fritto non è bono tutto". Per questo motivo, abbiamo dedicato lo stesso impegno e la stessa passione nel creare un'offerta di fritti unica. Abbiamo lavorato alla creazione di un fritto che avesse una sua precisa identità, a partire dal nome, dal formato e naturalmente dal gusto. Abbiamo creato i nostri Sampietrini®, cubotti di circa 70 grammi ispirati ai piatti tradizionali della cucina romana e non solo.
Vi ricordiamo che i tavoli si prenotano esclusivamente tramite il nostro sito web. Vi invitiamo quindi a visitare il nostro sito e prenotare il vostro posto per vivere un'esperienza culinaria indimenticabile presso la 180grammi Pizzeria Romana.
Foto di 180grammi Pizzeria Romana
Via Genazzano, 32, 00177 Roma RM, Italia
Orari di apertura di 180grammi Pizzeria Romana
Lunedi:
19:30 - 00:00
Martedì:
? - 00:00
Mercoledì:
19:30 - ?
Giovedì:
19:30 - 00:00
Venerdì:
19:30 - 00:00
Sabato:
19:30 - 00:00
Domenica:
19:30 - 00:00
Recensioni di 180grammi Pizzeria Romana
"Ottava pizzeria più buona d’Italia nonché uno dei locali più in voga del momento. Oltre ad una pizza degna di nota anche gli antipasti fritti hanno il loro perché, panatura super croccate. Il locale nella sua composizione e arredamento rispecchia uno stile contemporaneo e industriale. Gli aspetti che non mi hanno entusiasmato sono la completa trasparenza delle vetrate perimetrali, avrei preferito un po’ più di intimità, forse con l’applicazione di una pellicola opacizzante. D’altra parte un altro elemento che sarebbe potuto essere disposto diversamente è il bagno, a parer mio troppo esposto verso la sala. Nel complesso, venire in questo locale è un’esperienza per provare qualcosa di diverso da solito."
"Ero andato qualche tempo fa all’omonimo locale che si trova qualche isolato più in là, ma faceva solo asporto e avevo mangiato una buona pizza romana e degli ottimi fritti. Vengo anche qui a provare la pizza perché mi hanno detto che è un’esperienza diversa rispetto all’altro locale. Decido di venire sul tardi verso le 10:00 di un lunedì, perché dicono che è sempre pieno, nonostante era un giorno lavorativo e di sera tardi, al momento del mio arrivo era affollato e ho dovuto anche aspettare prima di potermi sedere, sicuramente è un buon segno. Una volta seduto decido di iniziare con i fritti e vedo alcuni nomi particolari che ho voluto provare, prendo uno classico, uno con gli spaghetti giapponesi e salsa teriyaki (mai visto un supplì così) e un hamburger fritto, chiedo delucidazioni e mi rispondono dicendo che si tratta letteralmente di un piccolo hamburger che viene fritto completamente! Vedere per credere! Una volta arrivati i fritti inizio con il supplì stile giapponese, gli spaghetti orientali molto morbidi e saporiti, la salsa teriyaki messa a gocce sulla panatura è una combinazione perfetta, davvero ottima la consiglio vivamente di prenderla se si vuole mangiare un supplì particolare ma buonissimo. Poi vado ad assaggiare quello classico, buonissimo anche questo, mettono molta mozzarella all’interno ed era un ottimo supplì al telefono, tutto perfetto. Infine, vado ad assaggiare il loro hamburger fritto e sapeva esattamente di un panino hamburger fritto! Buono anche questo ma ho preferito gli altri due, per i curiosi la consiglio per togliersi lo sfizio. Mi arriva poi la pizza che avevo ordinato, una delle loro più particolari e famose, la Pizza con Porchetta di Aricciola, ma non fatevi ingannare dal nome perché non c’è ne traccia ne il gusto della porchetta di Ariccia, hanno solo giocato con il nome perché l’Aricciola è un tipo di pesce e viene cotto al forno quindi prende anche quel colorino che potrebbe sembrare un po’ carne di porchetta. Oltre al pesce, la pizza aveva anche spinaci, mozzarella e concentrato di uva, infatti il gusto aveva un forte contrasto di dolce e salato che potrebbe piacere e non piacere, a me personalmente non piace la pizza dolce, ma è solo una questione di gusti perché la base della pizza è ottima, stile romano doc, bassa e molto scrocchiarella, davvero ottima, se dovessi indicare un locale che fa la vera pizza romana consiglierei sicuramente loro. Naturalmente nel menu ci sono anche i gusti classici, bianche, rosse, ripiene e fritti, davvero l’imbarazzo della scelta. Per me è un locale top nella categoria delle pizze romane, per chi vuole andarci consiglio di prenotare in largo anticipo per non avere lunghe attese, i prezzi sono più alte della media, ma qui si parla anche di una qualità superiore alla media per cui, consigliatissimo!"
"Buona pizzeria classica romana. Il locale si presenta come moderno, curato e luminoso. Il personale è sempre stato gentile e disponibile. Il servizio sempre rapido ed efficiente. Il fritto provato aveva una panatura buonissima, croccante al punto giusto. Le pizze erano buone ma devo ammettere che avevo delle aspettative molto più alte. La pizza è sicuramente buona, i prezzi sono alti. Consiglio l'esperienza di provarla!"
"Premetto che a me personalmente piace la pizza napoletana quindi forse non sono obiettivo. Comunque, la location è curata, minimal, pulita e spaziosa. Il personale è stato molto disponibile e gentile. Attento. Per quanto riguarda la pizza forse mi aspettavo qualcosa in più. Sicuramente buona, sottile e croccante con ottimi ingredienti ma non mi ha entusiasmato. Un problema è prenotare. Ci vai di persona, chiami, ti colleghi al sito…c’è stato sempre un problema. Consiglio comunque di arrivare prima…trovare un posto per la macchina è difficoltoso."
"Avevo già cenato da 180 grammi nel ristorante di Tor de' Schiavi ed avevo apprezzato tantissimo la leggerezza dell'impasto e croccantezza della base. La nuova location di via Genazzano è stata una sorpresa, con uno stile moderno e ricercato. Confermo la bontà della pizza, a mio parere la miglior pizza romana mai assaggiata, non appesantisce affatto ed è estremamente digeribile. Anche i fritti sono molto buoni. Non assegno 5 stelle unicamente perché alcune pizze risultano un po' "asciutte", penso che probabilmente un condimento maggiore implichi una maggior pesantezza che l'impasto magari non reggerebbe... ad ogni modo, soprattutto per le pizze bianche, mi è sembrato mancasse qualcosa. Il prezzo delle pizze speciali mi è parso leggermente aumentato, ma comunque il conto complessivo è stato più che onesto. Per concludere, giudizio positivo, dovuto anche al servizio, rapido e cortese. Sicuramente tornerò."
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Pizza Like
Via Oggiono, 5, 00135 Roma RM, Italia
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A Tutta Pizza
Via Fosso del Poggio, 10/14, 00189 Roma RM, Italia
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Infarinamo pizzeria
Via del Forte Braschi, 102, 00167 Roma RM, Italia
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Mastro Titta - La casa del boia
Via Tarquinia, 1, 00053 Civitavecchia RM, Italia
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Pizzeria My Friends
Via Carenno, 4, 00188 Roma RM, Italia
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La Maison Della Mamma
Via di Valle Muricana, 95, 00188 Roma RM, Italia
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Kiss Pizza
Via Baldo degli Ubaldi, 182, 00167 Roma RM, Italia
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Consegnapizza.it
Via Morlupo, 21, 00060 Capena RM, Italia
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Al 26 – Pizzeria e rosticceria
Via Ermanno Carlotto, 26, 00122 Lido di Ostia RM, Italia
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Fior Fiore Dal 1975
Via Simeto, 37/39, 00198 Roma RM, Italia
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