Distilleria Locatelli Fabrizio Via Gian Maria Scotti 8/A, 24030 Mapello

La Distilleria Locatelli Fabrizio, situata a Mapello in Via Gian Maria Scotti, 8/A, è un'istituzione che dal 1897 si dedica alla produzione artigianale di grappa bianca e grappa monovitigno, come quella di moscato e di amarone. Con una gestione a conduzione familiare, la distilleria custodisce una tradizione tramandata di generazione in generazione, affinandosi nel tempo grazie alle innovazioni introdotte. I clienti possono contare su un servizio di alta qualità che comprende la selezione delle uve provenienti dai migliori vigneti dell'Oltrepò Pavese, dell'Astigiano, della Valcalepio, della Valpolicella e della Valtellina, con la successiva produzione e consegna di grappa. Le grappe vengono trasportate alle principali aziende di imbottigliamento italiane tramite camion con cisterna appositamente attrezzati.

La novità più recente della distilleria è la grappa bergamasca, prodotta e distillata principalmente da vinacce di merlot e cabernet provenienti da tutta la provincia di Bergamo. Questa grappa viene poi imbottigliata e distribuita da "Le Distillerie di Sarnico Srl" con sede a Sarnico (Bg) tel. 035910578. Una parte della produzione viene inoltre posta in magazzino doganale per un invecchiamento di almeno 12 mesi in botti di rovere tipo tonneaux.

Un motivo di grande orgoglio è stata la partecipazione al concorso nazionale "Spirito di Vite 2018" con grappe provenienti da tutta Italia (ben 143 campioni) delle più rinomate distillerie italiane, dove la grappa giovane si è classificata al primo posto, mentre quella di moscato al terzo. Questo conferma che l'acquavite distillata a Mapello è una vera eccellenza e una delizia per il mercato nazionale.

La produzione della distilleria comprende anche l'acquavite di vino invecchiata, comunemente nota come brandy. Tra i prodotti offerti troviamo anche l'alcool etilico di origine agricola per l'industria alimentare, erboristica e farmaceutica. Tra le grappe prodotte sono disponibili la grappa di moscato, di amarone e la Grappa Riserva invecchiata per almeno 18 mesi.

"Riprese e montaggio a cura di Roberto Plebani" per l'Università di Milano, Dipartimento di Scienze Alimentari.