Da Giggetto Il Re della Pizza

"Da 60 anni Giggetto a Via Alessandria è considerato “Il re della pizza”! Bassa, friabile, croccante, con tante varianti, la pizza di Giggetto ha conquistato intere generazioni come quella della famiglia del fondatore che prosegue nel solco dell’esperienza paterna. Un tempo quando arrivavi alla pizzeria eri accolto da diversi camerieri, tra i quali spiccava il “Baffo” che ti riconosceva e con la sua simpatia ti consigliava e ti intratteneva tra la pizza e il dessert, accertandosi che tu avessi il tavolo migliore tra quelli disponibili perché, soprattutto nei fine settimana, è sempre stato difficile trovare un tavolo al volo. L’ampio locale era preso d’assalto da comitive e famiglie e i camerieri correvano su e giù per apparecchiare velocemente con cura (oggi si trovano solo tovagliette o nessuna apparecchiatura come nei tavoli in vetro). Il Covid e la pandemia hanno messo a dura prova i ristoratori e anche Giggetto ne ha risentito come si vede dal flusso di clienti molto più contenuto, che ho trovato negli ultimi mesi, e dalla facilità di parcheggio davanti al ristorante. La pizza non è più quella di prima! Prendo sempre la Napoli, la mia preferita, e ho trovato una differenza abissale rispetto al passato che, la prima volta ho attribuito ad un caso, la seconda a distanza di un mese, invece conferma un cambio di stile. Non trovo adatto, infatti, il pepe sulla napoletana che a mio avviso cambia radicalmente il sapore. Il conto invece è sempre onesto! Spero che il proprietario metta in atto piccoli accorgimenti perché, soprattutto in una città caotica e difficile come Roma, si fa presto a perdere lo “scettro”! In bocca al lupo!"

"Una solida certezza. Con un valore indistinguibile che sono i funghi porcini. Ho avuto modo di frequentare il loro locale dagli anni 80 e i porcini e il loro modo di farteli apprezzare è restato un punto caratterizzante della loro cucina."

"Gentili, eleganti, una pizza romana (bassa e croccante) davvero buonissima. Ottimi anche gli altri piatti con la giusta attenzione alla stagionalitá! Buona anche la scelta di vini (sia in bottiglia che al calice) e di birre. Molto consigliato."

"Non lo consiglio. A cena in 4 abbiamo preso sia pizza che menù. Le pizze non erano speciali come pare dal nome, anzi. Impasto fine e ingredienti non al top. Il baccalà alla griglia che ho assaggiato io sapeva di hamburger, scongelato poco prima, era ancora freddo. Lasciato li metà e non hanno neanche chiesto se fosse andato tutto bene; forse vedendo il piatto così... Anche le guarnizioni erano fatte con rucola e pomodorini un po' patiti. Sono uscito che avevo ancora fame. Per una buona pizza basta andare li vicino..."

"Sará anche il re della pizza, ma noi abbiamo preferito la pasta, gricia e amatriciana. Cena con amici, locale carino, servizio cordiale e genuino, prezzi standard per la zona forse i dolci potrebbero costare qualcosa meno. Primi piatti buoni e abbondanti, condimenti belli corposi e gustosi!"