La Forchetta del Re

"Siamo venuti a cena con l'intento di assaggiare la tipica pinsa romana, ma siamo stati conquistati dai tagli di carne particolari e abbiamo fatto decisamente la scelta giusta: abbiamo preso una costata e un filetto (introvabile) sashi. La carne aveva un profumo inebriante, tenera da sciogliersi in bocca, cottura perfetta per noi. Splendida. La Pinsa, condita con sale olio e rosmarino, che ci è stata servita come pane è buonissima e per niente pesante, anzi ne abbiamo prese due. Come antipasti un tagliere di formaggi e salumi generoso e di ottima qualità, degli gnocchetti di pinsa fritti che neanche avevamo mai assaggiato ma che nella loro semplicità erano sfiziosi e saporiti. I dolci, tutti prodotti da loro, sono stati davvero la ciliegina sulla torta per finire davvero in bellezza questa cena già entusiasmante: tiramisù TOP. Ultima ma non ultima l'accoglienza del titolare Mattia che ci ha servito, un giovane davvero affabile e simpatico."

"Ho scoperto questo ristorantino in zona Battistini tramite the fork e ne sono rimasto molto soddisfatto. Credo che sia a conduzione familiare ed il proprietario è un signore veramente simpatico e gentile. La location è carina e tutte le pietanze ordinate erano buone. Sicuramente tornerò a fargli visita."

"Gioiellino culinario a conduzione familiare, sito in via boccea, a pochi passi dalla fermata metropolitana di Battistini. La struttura presenta un ampio dehor esterno, una spaziosa sala interna e anche una piscina, nei pressi della quale, a volte, ci si può accomodare. Il menù, molto vario, prevede, oltre ai piatti tipici della tradizione romana, la possibilità di optare per pietanze sia di mare ( da provare assolutamente i tonnarelli allo scoglio!!) che di terra ( si possono ordinare tagli di carne non presenti in menù scegliendo direttamente da una vetrina), arricchendosi, solo a cena, con le pinse ( dotate di un impasto scrocchiarello ma al contempo leggero grazie alle 72 ore di lievitazione). L'alta qualità e la freschezza delle materie prime impiegate ( valorizzate dalla bravura dello chef), l'abbondanza delle porzioni, la cortesia e la disponibilità del personale di sala rendono questo posto una meta obbligatoria se capitate in zona. Plauso particolare va al calore, alla spensieratezza, alla leggerezza, alla genuinità e all'accoglienza di cui è intriso il locale grazie sopratutto al proprietario."

"Posto davvero accogliente con tavoli anche all'esterno. Personale attento, in questa serata stavano formando dei nuovi camerieri. Bruschette al lardo di colonnata molto buone. Abbiamo ordinato due filetti di carne "sashi" , ma essendo finiti abbiamo scelto un taglio diverso. Purtroppo la carne era davvero pessima ,difficile da masticare e molto salata. Il titolare si è scusato per l'inconveniente e si è gentilmente proposto di rifarcela, ma buttare altra carne non sarebbe stato giusto. Buone le verdure di contorno. Fortunatamente abbiamo usufruito del 50% di sconto tramite App, altrimenti sarebbero stati 90euro davvero buttati. Non posso consigliare."