Percorsi di Pizza,

Via Sant'Arcangelo di Romagna, 35b, 00127 Vitinia RM, Italia

"Appassionato, competente, divulgativo, e amichevole quanto necessario. Cosa si può volere di più da un insegnante ? Straconsigliato anche per la gestione post corso dove può seguirti anche nel percorso di eventuale apertura attività."

"Ho frequentato il corso Master pizza al taglio alla romana a maggio. È stata una bellissima esperienza, ha superato le mie aspettative perché pensavo che in una settimana avrei ottenuto solo qualche nozione di base. Invece mi sono trovata a lavorare in un ambiente professionale e contemporaneamente informale e divertente, mettendo letteralmente “le mani in pasta” in tutte le fasi della preparazione delle teglie di pizza, con la soddisfazione di vedere sul bancone le mie creazioni! Cristiano è simpaticissimo e il tempo è volato… Consiglio vivamente questa esperienza a chi vuole produrre una pizza di alta qualità e anche imparare ad abbinare con armonia condimenti non convenzionali."

"Avendo una esperienza in Germania nella ristorazione, ho deciso di farmi un corso di formazione sulle farine, sull’ idratazione e della tecnica che si svolge per avere un ottima pizza in teglia . A novembre 2022 ho fatto il corso da Cristiano Garbarino, avendo già esperienza in gastronomia ho notato subito di avere di fronte un Maestro ( per la manualità nel svolgere il suo lavoro) ma anche un Docente ( per come ti spiega e ti fa capire la tecnica e la materia prima del proprio lavoro) ho subito dimostrato rispetto e attenzione che mi hanno arricchito il mio bagaglio personale. Consiglio a Cristiano per chi vuole intraprendere questo percorso , perché è una persona preparata, umile che da tanto rispetto sia ai propri allievi , sia al proprio lavoro. Tanti saluti dalla Germania e un in bocca al lupo…. Cristofero Di Gregorio"

"Bellissima esperienza!! Un ringraziamento sentito a Cristiano, per la professionalità, la passione che mi ha trasmesso e la sua capacità di insegnare con un approccio molto informale e familiare. Il risultato è stato fantastico, ho fissato nella mente i principi fondamentali per fare l'impasto. Lo consiglio vivamente a tutti coloro che vogliono cimentarsi nel mondo della pizza a livello professionale."

"Un'ottima corso e, soprattutto, una bella esperienza da cui ho imparato molto: Cristiano è stato un bravo e paziente maestro, in grado di trasmettermi in maniera chiara e senza fronzoli quelle che sono le nozioni e tecniche di base della pizza in teglia alla romana. Il corso mantiene le promesse che fa, e personalmente posso ritenermi più che soddisfatto. Consiglio a tutti coloro che, come me, abbiano voglia di iniziarsi a quest'arte e approfondirla di rivolgersi a Cristiano non solo per la sua bravura, ma anche per il fatto che il suo corso si svolge interamente in una vera pizzeria al taglio e non in un semplice laboratorio: questo mi ha permesso di vedere da vicino parte della "routine" tipica del mestiere e di poter chiedere spiegazioni circa le problematiche che possono sorgere nella quotidianità del lavoro ( argomenti, questi, che spesso vengono ignorati in altri corsi)."