La Ballaccia Piazza Mariano Buratti 34, 01100 San Martino Al Cimino

"Questa sera vorrei spezzare una lancia in favore di questo locale dal "rustico vestire" ho letto alcune recensioni esageratamente negative che non corrispondono all'esperienza da me fatta oggi a pranzo, mi sorge il dubbio che siano recensioni partorite da una sorta di "concorrenza sleale" proverò a spiegarmi, io sono un ristoratore di una località e il mio esercizio in confronto di un altro ha pochi clienti, cosa faccio? Getto fango su chi ha più successo di me. Questa ovviamente è una mia impressione, dico ciò perché oggi a pranzo con la mia famiglia mi sono recato in questo locale e debbo dire, in tutta onestà che non rispecchi, neanche lontanamente neppure una delle recensioni negative da me lette. Il servizio espletato, magistralmente, da Barbara la titolare, le figlie Cristina e Gloria con Michael hanno superato abbondantemente ogni prova, dimostrando alta professionalità, gentilezza e savoir-faire nel consigliare pietanze e servirle con tatto e discrezione. Cosa dire poi del desinare, ineccepibile sotto tutti i punti di vista. Il sig. Pietro ha dato dimostrazione delle sue capacità culinarie in modo sublime, mettendo in campo piatti semplici ma estremamente deliziosi, "tintillandoci le papille" con la cucina tradizionale della Tuscia. Ecco perché mi chiedo: possibile che il sig. Pietro quando cucina faccia "due pesi e due misure"? Un artista quando è tale, e lui lo è, ha sempre lo stesso modus operandi. Presto svelate quindi le cinque stelle date da un navigato Locale Guide di Google, tutt'altro che largo di maniche."

"Ristorante molto genuino. Ci siamo stati di lunedì a pranzo. Ad occuparsi del nostro tavolo sono state mamma e figlia ( il che fa capire che il ristorante è a conduzione familiare). Sono molto gentili e anche se i nostri figli hanno dato un po' fastidio ( hanno 5 anni e ad un certo punto volevano andare via) hanno avuto sempre il sorriso sulle labbra. Il ristorante è ubicato al centro del paesino ( bellissimo). Luogo curato nel dettaglio e accogliente. Il menu è molto genuino ( ripetiamolo): abbiamo preso un antipasto misto che consigliamo vivamente ( specialmente la padellata di funghi porcini e patate). La pasta è fatta in casa: buonissima come i sughi. considerato il periodo non potevamo non prendere le fettuccine ai funghi...che ovviamente abbiamo divorato. Ottimi anche i dolci. Perché 4 e non 5? Diciamo che i nostri figli volevano gli spaghetti che non sono noverati nel menu; essendo un ristorante il cui piatto forte è la pasta fresca, la pasta "industriale" non viene servita. Per un adulto o un bambino senza "vizi" è un locale top, per un bambino che mangia solo penne al sugo o spaghetti al sugo può essere un "problema". Il ristorante è comunque consigliato e buonissimo."

"Ci sono stato a cena con degli amici, tutto buonissimo. Pietanze molto buone con materie prime di qualità"

"Location bella, moderna, pulita, grande e caratteristica. Personale molto attento, svelto e preciso in tutto. Prezzi giusti. Sul menù non c'è scritto il prezzo del coperto che è di 2€. Abbiamo preso un primo, buonissimo e abbondante, 2 pizze cotte bene e buonissime."

"ECCEZZZZZZIONALE!!! Iniziamo con il personale di sala voto 10 (composto al 99% da personale femminile), oltre ad essere cordiale, rapido e molto disponibile sono anche moooooooooooooooooolto carine; Portate voto 10: a differenza dei ristoranti/pizzerie dove sono stato Nn sono "bucjardi" se chiedi un'aggiunta o un upgrade prendono nota ed esaudiscono il tuo desiderio culinario.. NELLO specifico la pizza "eccezziunale veramente"; Antipasti: buoni, la brusca coi funghi porcini da provare; Conto: giusto rapporto qualità prezzo, nulla da sindacare! In soldoni... Non mancate di venire a San Martino (VT) e provare la ballaccia!"