Ristorante Materia Via V Giornate 32, 22012 Cernobbio

"Viaggio enogastronomico notevole, peccato per il tavolo defilato e un po' nascosto in cui ho cenato (sicuramente tranquillo ma poco suggestivo). Se possibile chiedete di poter stare nella bella sala principale. Servizio degno di uno stellato e menù degustazione Revolution Revival (80-95-145 euro in base al numero di portate) ricco di sorprese, adatto a palati navigati oppure estremamente curiosi. Piatti preferiti della serata: 1) insalata di cavolo rosso sott’aceto con midollo affumicato, latte di mandorle amare e caviale 2) panna cotta ai ricci di mare con spuma di cervella di vitello 3) linguine, burro, garum di agone e amchoor. Ottimo rapporto qualità-prezzo per chi ama regalarsi questo tipo di esperienze."

"Non andateci per abbuffarvi, piuttosto per assaggiare gusti del tutto originali, ottenuti con ingredienti sconosciuti sapientemente abbinati. Servizio attento, non invadente. Buona carta dei vini. Peccato per l'ambiente che seppur molto curato, in una via anonima di Cernobbio non rende onore alla qualità della proposta."

"Un' esperienza davvero unica! Era la nostra prima volta in un ristorante a una stella Michelin e siamo rimasti davvero sorpresi! Impeccabile il servizio di tutto lo staff. Al servizio di ogni portata veniva spiegata la composizione del piatto e la modalità migliore di degustazione. Indubbiamente la qualità delle materie prime e l'accostamento di colori e sapori sono il punto forte di Materia! Un ristorante consigliatissimo"

"Esperienza indimenticabile. Servizio professionale senza risultare eccessivamente formale. Abbiamo scelto due menù degustazione da 7 portate e ci siamo ritrovati a scoprire sapori, colori e profumi tutti nuovi. Tornerò appena possibile per provare di nuovo un Menù degustazione, guidato dalle sapienti mani e testa dello chef Caranchini (persona squisita ed estremamente umile). Bravi ragazzi, un abbraccio."

"Cena dell'anno, secondo il mio modesto parere, qui non ci si riempie la bocca di location e arredi vari, qui si viene esclusivamente per il cibo, una delizia per il palato, un tourbillon di assaggi che ti spiazzano e raggiungono vette inarrivabili ai comuni mortali un dono che questo giovane chef ti fa percorrere ed alla fine non vedi l'ora di ritornare. Spettacolo."