Antica Trattoria del Gallo Via Privata Gerli 3, 20083 Vigano

"La Trattoria del Gallo è un luogo fantastico, in cui vengo a mangiare fin da quando ero un bambino. In questo ultimo periodo sono venuto diverse volte con la mia compagna e lo standard qualitativo è rimasto sempre molto alto. Dalla location al servizio, passando per il cibo, il Gallo è sempre al top. I miei piatti preferiti? Il flan di zucchine e i ravioli al burro versato :)"

"Prosegue il viaggio alla scoperta delle Premiate Trattorie Italiane, siamo riusciti a fare tappa a Gaggiano, alle porte di Milano, per testare anche la storica Antica Trattoria del Gallo. Certo il periodo (giugno 2022) non è proprio il massimo visto le temperature, ma fortunatamente l'ombreggiato cortile smorza la calura. Molto garbata e cortese l'accoglienza da parte della titolare e il servizio offerto dai giovani camerieri. Davvero buono come sapore, condimenti (senape e cipolla) e consistenza, il pastrami di lingua come antipasto; delicata e per certi versi rinfrescante, la crema di fave con la cicoria; molto più saporito e "rustico" il riso al salto, fonduta di reggiano e ragù bianco, comunque interessante; a me è piaciuta anche la classica cotoletta (con le sue patatine fritte), che ho trovato delicata e con un buon sapore, direi (in termini di frittura) non asciutta come mi sarei aspettato; decisamente saporiti e intensi gli assaggi di formaggio (un caprino, uno stagionato con lo zafferano e l'erborinato Zola, da degustare con le confetture e frutta secca in abbinamento; gli iconici cannincini alla crema a chiudere. Non conosco i prezzi dei ristoranti nel milanese, questo lo incasellerei in una fascia di prezzo medio alta. È stato un buon pranzo nel complesso; se devo essere onesto però, in termini di "esperienza" altri locali delle Premiate Trattorie, mi hanno coinvolto / colpito di più; in queste tappe mi è capitato di trovare, oltre a capacità tecniche e materie prime di livello, gran passione che gli osti erano stati in grado di trasmettere / comunicare anche agli ospiti."

"Cena STREPITOSA! Il ristorante, storico, è meraviglioso e gli ambienti molto curati. Antipasti. -Il paté di fegatini è uno dei migliori che abbia mai assaggiato: sembrava foie grass. Il pane ai fichi in accompagnamento buonissimo! -Pastrami di lingua, assolutamente da provare, eccezionali gli abbinamenti. Tutto il pane è di loro produzione. -baccalà molto buono e in porzione generosa Secondi. - imperdibile il pollo con le patatine - rognone, cottura perfetta e ottimo l abbinamento con le verdure e la salsa. Dolce. Siamo stati tentati dai formaggi, ma abbiamo optato per i cannonci: scelta azzeccatissima perché arrivano caldi e croccanti; la crema buonissima. Anche il caffè merita una menzione: è di una piccola torrefazione veronese di eccellenza. Non posso che fare i miei complimenti a tutto lo staff: sono tutti preparati, gentili ed impeccabili. Da ultimo la carta dei vini è un'enciclopedia del vino, che dà filo da torcere a qualsiasi ristorante stellato. Consultatela, ma lasciatevi consigliare dal proprietario e non ve ne pentirete."

"Cascina alle porte di Milano molto ben tenuta e con un ottimo servizio. Molto buoni i piatti da me ordinati, dolce compreso. Non è facile trovare un posto che sappia fare ristorazione con la R maiuscola. Lo consiglio."

"Trattoria imperdibile per qualità e servizio. L'atmosfera familiare e raffinata fa da cornice a un menu che alterna capolavori di rassicurante semplicità a piatti più ricercati. Il pollo alla diavola è una vera e propria istituzione: genuino, lampante, schietto nella sua presentazione, mantiene le promesse con una carne succosa e accattivante, da mangiare con le mani, in accompagnamento alle mitiche patate fritte fatte in casa. Riso al salto buonissimo e nota di merito anche per l'antipasto, impreziosito da un salame così tenero che si ha voglia di assaporarlo a piccoli morsi, fetta dopo fetta. Ci tornerò appena possibile per i ravioli. Dolci pochi ma buoni e cantina di altissimo livello."