Centro Parco Ex Dogana Austroungarica Via del Gregge SNC, 21015 Provincia di Varese,

"Un luogo di incanto. Per il calore dell'accoglienza, per la cura dei dettagli, per la qualità delle materie prime, per le esplorazioni che offre nei piatti, tutti buonissimi. Per il mio compleanno avevo un unico desiderio: una delle meravigliose torte di Ester, coperte di fiori edibili. Desiderio esaudito!"

"Quel cibo che si ricorda nel corpo. Arrivi all 'Ex Dogana e il tempo si ferma. In qualunque stagione il ristorante alle porte del Parco del Ticino ti accoglie, con l' Orticino curato, i fiori e il sorriso. Sono stata qui tante volte e trovo sempre una ricerca speciale di ricette,gusti,qualità e genialità. La Chef è una giovane donna(bellissima) da tenere d'occhio, perché farà strada. La sua capacità di mettere insieme ingredienti conosciuti creando nuovi accordi è unica. Per il mio compleanno ho avuto la torta perfetta, quelle delle fiabe e buona come quando sei bambino. Il vostro impegno attraverso il cibo che offrite è Rispetto per noi clienti. Grazie"

"Una splendida sorpresa all'interno del parco del Ticino! Piatti ricercati e squisiti, con prodotti freschissimi di stagione. Ottima l'idea dei piattini per provare più pietanze. Pavlova deliziosa!! La padrona di casa è una signora gentilissima e di compagnia. Prezzi nella media e in linea con la qualità dei piatti. Ci tornerò sicuramente :)"

"Portate buonissime, sapori particolari, locazione da favola, prezzi adeguati. Un ottimo posto dove fare un pasto con portate uniche."

"Pranzare qui è sempre un'avventura meravigliosa! Abbiamo pranzato un sabato di giugno, all'aperto e vicino all'orto, in una cornice suggestiva. Tutti i pianti sono bellissimi, molto curati, con abbinamenti insoliti e soprattutto molto buoni. C'è un'attenzione particolare ai prodotti freschi e locali, prodotti a marchi Parco Ticino, e alla loro valorizzazione. Qui abbiamo scoperto l'incredibile storia del mais e qui viene utilizzata una tecnica particolare, la nixtamalizzazione, che arriva dal centro America, per rendere questo prodotto più ricco e sano. Abbiamo preso il tamal con i funghi: una massa di mais (una specie di polenta) avvolta nella foglia della pannocchia da scartare come un regalo! Una menzione speciale va fatta ai dolci che sono davvero eccezionali.... e trovate sempre anche piatti vegani e vegetariani. Il personale è gentile e l'ambiente accogliente, semplice ma curato e pulito. Gabriella al servizio ci racconta questo mondo con amore e Ester e Daniele in cucina ci portano la loro passione sul piatto. ... e dopo pranzo una bellissima passeggiata sulla via Gaggio o lungo i canali, alla scoperta del Parco del Ticino"