Tenuta Il Radichino - F.lli Pira 01010 Ischia di Castro

"La Sardegna nella Tuscia...da provare assolutamente! Azienda a conduzione familiare che offre prodotti tipici lavorati dalla materia prima. L'antipasto a buffet offre un vasto assortimento di formaggi, di salumi, panzanella, coratella, verdure...a dir poco fantastico. Noi abbiamo preso i malloreddu fatti in casa, i pici, i gnocchetti...agnello fritto, il cinghiale, il porceddu...tutto ottimo. Dolci e vini sono fuori menù ma non si può non provare la seadas , i secchi o la crostata di ricotta e amaretti. Filu e ferru per concludere. Sardegna nel cuore!!!!!Prenotate con largo anticipo! Il personale è attento alle esigenze dei clienti, non ti lasciano mai senza pane, non ti lasciano mai...torneremo sicuramente!!!! Ejaaaaaaaa"

"Un angolo di Sardegna nelle campagne della Tuscia! Abbiamo provato questo locale per il Pranzo della domenica in famiglia. I proprietari gestiscono l azienda e il locale con molta precisione e passione. Si tratta di una azienda locale che produce formaggi di alta qualità. Il locale è molto grande, semplice ma ben strutturato;al centro della sala viene presentato l antipasto a buffet, abbondante, generoso, molto vario, nel quale si ritrovano tutti i prodotti dell'azienda ben distinti tra verdure, affettati confetture formaggi e tutto ciò che suggerisce la fantasia della chef! I primi e i secondi sono piatti della tradizione sarda, fatti in casa e vengono proposti giornalmente in base alla disponibilità (non c è una carta). Noi abbiamo provato i malloredus con ragù rosso e bianco, i culurgiones, il maialino, agnello fritto e il cinghiale alle mele tutti piatti molto buoni. Anche I dolci sono fatti in casa e sono ottimi. Tanti i punti di forza: qualità e gusto eccellente degli ingredienti, competenza del servizio, conoscenza delle risorse, tranquillità del locale e giusto rapporto qualità prezzo. Da migliorare la segnaletica perché immersa nella campagna non è facile da trovare. Consiglio anche di prenotare qualche giorno prima! In questo locale si respira aria di tradizione e di famiglia! Consigliatissimo!"

"Se passate nell'alta Tuscia non fatevi scappare questa "chicca" o bomboniera immersa nella natura....Ho scattato solo due foto delle tante prelibatezze assaggiate e un mega buffet da matrimonio con tante prelibatezze di materie prime fatte in casa dalla Mamma di Gianni Tonino e la super Francesca. Passate qui prenotando....altrimenti potreste rimanere delusi di non trovare posto lasciarvi sfuggire tutto quel ben di Dio. € Prenotate e vi lascio l'immaginario di un super buffet"

"Casualmente ho sentito parlare di questo posto immerso nella natura della campagna Tuscia. Trattasi di una azienda familiare iniziata dal Signor Pira nel 1952 spostatosi dalla Sardegna in questo posto per fare quello che sapeva fare meglio: il formaggio di pecora. Ora l'azienda è passata ai fratelli che con spirito innovativo e sempre sotto la visione del Grande Papà e l'aiuto della Maestra8 se mamma in cucina, portano avanti l'attività casearia (con annesso allevamento di ovini) e quella di ristorazione. Il menù è molto semplice: antipasti a buffet a volontà, un primo (a scelta fra 3/4) e un secondo (a scelta fra 3/4). Dolce, bevande, alcolici e superalcolici esclusi. Il prezzo (27€ nel agosto del 2022) valgono solo l'antipasto che, chi è amante del foraggio caprino e ovino e non solo, qui si può sfogare. Personalmente ho assaggiato più di 30 tipi di formaggio: dal fresco di orata al più stagionato e tutti di altissima qualità. L'azienda casearia ha una produzione non elevata ma di altissima qualità. I prodotti vengono venduti soprattutto ad enoteche o ristoranti o privati che ne apprezzano l'esclusività. Carta dei vini ricca. Invito a chi come me ama il formaggio, di andare a trovare i fratelli Pira."

""Il paradiso dei formaggi" Come non poterlo così definirlo. È un trionfo di formaggi di tutti i tipi e tutti di loro produzione. Ambiente super accogliente con simpatia e in luogo in piena campagna. Oltre ai formaggi ci sono i primi e il maialino fatto alla maniera sarda. Potrei continuare ma lascio a voi il piacere ti passare una serata rilassante. Complimenti ai fratelli Pira."