Pizzeria Clementina

"Superlativa pizza romana, ingredienti di altissima qualità,tutto curato nel minimo dettaglio, i piatti, cosi come le pizze che escono, sembrano un opera d'arte, per non parlare del palato..... un esplosiene di sapori. Personalmente amo la pizza romana e difficilmente ne ho mangiate di più buone. Il tocco di Pezzetta si vede e si sente.Personale gentile e location molto bella e accogliente. Una pizza d'alti livelli come questa mancava a Fiumicino."

"Bel locale moderno zona porto di Fiumicino. Antipasti e fritti strepitosi, panatura croccantissima e ripieni dal gusto eccezionale. Ottimi anche i quadrucci di pizza romana o gli spicchi disponibili sia in versione montagna che mare. Il pesce usano per il topping davvero fresco e di qualità, sia sugli antipasti che sulle pizze e interessanti gli affettati di mare preparati direttamente dallo chef. Pizza romana sottilissima e croccante ma che non graffia mai il palato, forse la migliore mai assaggiata avendo frequentato altri indirizzi molto quotati."

"Ma di cosa vogliamo parlare? Ho mangiato la pizza dai migliori maestri d’Italia e anche se da amatore studio le materie prime da anni. Chi critica questa pizzeria (a meno che non ci sia qualcosa di fondato , ad esempio qualche errore che può capitare) di pizza capisce molto poco. Digeribilità incredibile e condimenti bilanciati ad hoc. Materie prime stellari, come i salumi di mare o gli ingredienti utilizzati nei fritti. Ho fatto una domanda via social riguardo farina e cottura e mi hanno risposto subito,testimonianza del grande lavoro, preparazione e sacrificio che c’è dietro. Solo grandi complimenti."

"Attirati dalla fama della pizzeria abbiamo voluto provare. Non so se sono stata io ad andare con aspettative eccessivamente alte, ma la realtà è stata nettamente al di sotto delle aspettative. Il menù offre supplì, tranci di pizza gourmet conditi in modo un po' più particolare, una sorta di cornetto che non ho provato e pizza romana. Abbiamo voluto provare un supplì, un trancio, e due pizze così da poter avere una chiara visione di insieme del locale. Il supplì molto buono ma 3 euro per un supplì semplice mi sembra un pochino eccessivo. Il trancio di pizza con prosciutto di tonno, fichi e "straccetti di latte vaccino" molto buono, un po' meno apprezzato il fatto che chiamarlo trancio magari è fin troppo generoso essendo un triangolino di pizza lungo massimo 4 cm con due fette di tonno mezzo fico e un po' di formaggio per la modica cifra di 7 euro (quanto una pizza praticamente, se non fosse che ne è 1/30). La pizza con le acciughe aveva un aspetto così scialbo che nemmeno l'ho voluta provare, carina la margherita 2.0 si sente la freschezza degli ingredienti della quale non voglio discutere ma è impossibile assaporare la pizza. Va bene che è pizza romana, va bene che deve essere sottile ma io ho ordinato una pizza, quindi bisogna essere capaci di bilanciare gli ingredienti tenendo conto della sua base, perché se volevo assaporare i pomodorini, la stracciatella e il pesto lasciando in secondo piano l'impasto sicuro non ordinavo una pizza. Quindi nel complesso devo dire che la pizza non è stata nulla di spettacolare, tolta la freschezza degli ingredienti che ho apprezzato. Non ritengo di aver mangiato male ma se devo valutare la qualità/prezzo la giudico negativamente, perché il tutto è ingiustificatamente eccessivo, tenuto anche conto della freschezza dei prodotti che assolutamente non giustificano un rincaro di quel tipo. Andare in pizzeria e prendere un antipasto misero (un supplì e un trancetto microscopico di pizza), due pizze e un'acqua e pagare 38 euro la trovo davvero fuori mercato. Poi 3 euro una bottiglia d'acqua, 2 euro a testa per il servizio... Insomma stiamo mangiando per strada con dei tavolini dove i miei vicini saranno stati lontani si e no 1 metro (zero privacy)."

"Una pizzeria di gran gusto, in tutti i sensi. Abbiamo prenotato al secondo turno, alle 21:45. Il posto è piacevole, il personale attento e cordiale. La pizza, la vera romana, ma con ingredienti di qualità e ben assortiti. Pizza capricciosa con carciofi alla giudia, pizza Margherita con sugo di datterini stracotti. I fritti, croccantissimi, da gourmet, direi. Stasera il Riccio di Mare, con spaghetti ai ricci di mare e al profumo di lime, una vera bontà. Infine i dolci: la Setteveli, sublime. Il conto, per quello che offrono, con i loro ingredienti, per il posto e per il servizio, è perfetto. Lungo una delle vie principali, davanti il lungo molo di Fiumicino, Clementina è una pizzeria che non dovreste perdervi!"