Trattoria Pizzeria Moderno

"A volte mi capita di non capire…allora siamo stati in questo posto…voglio iniziare dal cibo… Già dal menù si capisce che c’è un ottima ricerca di prodotti “slow food “ del territorio… e la conferma arriva poi nella degustazione degli stessi…formaggi e salumi strepitosi. Personalmente,come portata principale,ho optato per il pollo grigliato…ottimo,sia come cottura che qualità di carne. Anche i miei amici soddisfatti dei loro piatti…per la maggioranza alla griglia. Cosa c’è allora che non va? Ma dico…ricerca dei prodotti…presidio slow food… però perché il locale è così trascurato?… Esterno entrata… penoso… interno datato…qualche ragnatela qua’ e la’… disordine…servizio diciamo alla meno peggio… Ho visto passione nel proprio lavoro da parte del proprietario,competenza da parte di chi è addetto alla griglia…ma per il resto…peccato. Per cui le stelle date rappresentano una media delle considerazioni sopra espresse."

"Siamo capitati in questo locale per caso ma non avremmo potuto trovare un posto migliore! Ambiente familiare, proprietari gentili e piatti super.... assolutamente da provare gli spaghetti alla fanfarra! Ottimi e abbondanti anche la trippa alla romana e l'agnello con i carciofi."

"Siamo stati oggi doppi esser stati alle terme ed è stata veramente una scoperta questo posto dall'aria casalinga. Abbiamo mangiato un antipasto di salumi e formaggi locali veramente ottimo, 1 tagliata , 1 bistecca chianina locale entrambi i piatti veramente ottima la ciccia, di contorno 1 insalata, 1 cicoria. Ottimo il vino della casa quasi 1 LT dolcetto fatto da loro buono,2 caffè 1 amaro abbiamo speso 70€ diciamo che la carne ha fatto alzare il costo ma diciamo che nel totale delle cose siamo stati bene...lo consiglio"

"Si torna sempre con gran piacere e gioia a mangiare da Maurizio e da tutta la sua bella famiglia che negli anni ha saputo curare e far crescere. Il locale è caratteristico, di pregio la veranda esterna. Si può mangiare al caldo all'interno e nella bella stagione all'aperto. Non ho mai visto un menù così tanto ricco in altri posti: padroneggiano i prodotti tipici locali, formaggi, salumi, insaccati e varie altre leccornie. L'influsso della cucina è quello tipico del Lazio con contaminazioni romane. Puoi trovare agnello alla scottadito, maialino porchettato, come piatti di pasta semplici o cicoria. I prezzi sono modici ed i tempi d'attesa adeguati. Consiglio assolutamente di andarci a pranzare o a cena. Ottime anche le pizze. Secondo me è comunque sulle paste e sulla carne alla brace che il locale dà il meglio di sé. Da ultimo va segnalata la cornice di San Martino al Cimino, una vera garanzia, un gioiello incastonato nella Tuscia viterbese."

"La cosa migliore sono indubbiamente i taglieri di affettati e formaggi dei cui prodotti viene dichiarata ogni volta la provenienza con tanto di nome dell'azienda e una breve descrizione. Il proprietario mostra una grande cura nella ricerca di prodotti di qualità e creatività nell'accostamento dei sapori. Non economicissimi (un tagliere misto da 15€ in due potrebbe non essere sufficiente mentre due sarebbero quasi troppi) ma la loro qualità li rende il vero motivo per venire qui. Buoni i primi sebbene non all'altezza dei taglieri sempre presentati con materie prime fresche. Oneste pappardelle al ragù di cinghiale e interessanti le fettuccine verza e castagne. Torneremo per provare i secondi."