Ausa Ristorante

"Appena ho scoperto della sua apertura mi sono fiondata, da Genova, a provarlo. Sono vegana e in Molise c'è ancora qualche difficoltà, da parte dei ristoratori, a mettersi al passo con la cucina vegetale. Non ha deluso le mie altissime aspettative. La cura e la ricerca nei gusti e negli abbinamenti fanno capire il grande lavoro che c'è dietro ad ogni elaborazione. Finalmente la cucina vegetale ha un ambasciatore di tutto rispetto in Molise e Centro-Sud Italia."

"Esperienza nel cuore di Isernia eccellente sotto ogni punto di vista. Ambiente accogliente e ristretto, il che permette di dare attenzione a ogni singolo piatto. Piatti ricercati con ottime combinazioni di sapori e soprattutto a prezzi accessibili, alternativo dalle classiche proposte, gourmet e non. Consigliatissimo."

"La mia esperienza presso il ristorante AUSA, nel cuore pulsante di Isernia, è stata notevolmente positiva: a partire dall’accoglienza, alla bontà dei piatti e alla loro raffinatezza e all’eleganza del locale. Non è stato un semplice “brunch”, ma un’esperienza sensoriale, tra gusti e profumi unici. Sono andato via con l’intenzione di ritornarci al più presto possibile."

"Di recente, ho avuto il piacere di cenare al nuovo ristorante "Ausa ", situato nel cuore del centro storico di Isernia. L'esperienza è stata assolutamente positiva sotto ogni aspetto, dalla qualità del cibo all'ambiente raffinato. Appena entrati, siamo stati accolti da un ambiente moderno e accogliente, con un design elegante che combina elementi naturali con un tocco contemporaneo. L'arredamento minimalista, arricchito da piante e luci soffuse, crea un'atmosfera rilassante e invitante. Il menù è un vero e proprio viaggio culinario attraverso sapori unici. Ogni piatto è una prelibatezza che difficilmente si trova altrove. Ho iniziato per antipasto con un’insalata di ricotta albicocche indivia e valerianella , un equilibrio perfetto di freschezza e sapore. Come primo ho scelto i fusilli fatti in casa con farina di orzo, conditi con una salsa delicata di frigitelli e zafferano – un'esplosione di sapori che ha deliziato il palato. Il secondo piatto, un tortino di melanzane con crema di kefir e cipolle caramellate, era semplicemente sublime. Infine, il dessert di robiola con caramello salato e marmellata di albicocche ha concluso la cena in modo impeccabile. Il personale è stato cordiale e professionale, sempre disponibile a fornire consigli sui piatti e a spiegare le peculiarità delle preparazioni. La passione per la cucina e l'attenzione ai dettagli si percepiscono chiaramente in ogni aspetto del servizio. "Ausa" non è solo un ristorante, ma un’esperienza culinaria che celebra il gusto e la creatività della cucina vegetariana. Consiglio vivamente a chiunque si trovi a Isernia di visitare questo ristorante e lasciarsi sorprendere dalle prelibatezze che offre. Senza dubbio, tornerò presto per esplorare altri piatti del menù!"