MONO

"Besser geht es nicht. Habe schon lange nicht mehr so gut gegessen. Von der Qualität des Essens bis hin zum Service waren wir mehr als zufrieden. Weil das Essen so gelungen war, haben wir sogar viel zu viel gegessen. Hier kommen wir gerne wieder! Update von 2024: Wir sind häufiger hier zu besonderen Anlässen. Wie auch am 4.1. wieder zum Geburtstag meines Mannes. Leider kam das Essen meines Mannes kalt an. Er hat es zurückgehen lassen und man hat es in der Mikrowelle erwärmt, lt. Kellnerin. Leider kam es erneut kalt an, nach ca. 10 Minuten, in der mein Essen auch auskühlte… Meinem Mann wurde nach der Reklamation ein neues Essen angeboten, wobei klar verständlich von der Kellnerin erwähnt wurde, dass das dauern kann… Sorry, aber da hat die Gute an ihrem Verhalten mit Mimik und Gestik noch zu arbeiten. So kennen wir es vom Mono nicht! Komisch war für uns auch, dass wir das Monobier 0,3 ltr lt. Karte bestellt haben und ein Bayreuther aus der Flasche. Das Monobier kam in dem selben Glas, wahrscheinlich gezapft. Mein Bayreuther passte nicht ins Glas rein… Und da fragt man sich, wie ich ein 0,3 Bier bestellen kann, und mein Flaschenbier in das gleiche Glas nicht passt…?! Das Ambiente war wie immer sehr laut, was wir gerne in Kauf nehmen für ein gutes Essen. Wobei uns immer mehr auffällt, dass wenn man geht, man sehr nach Essen und gebratenem Fett riecht… Also es besteht enormes Verbesserungspotential… :-("

"Wir haben hier zu Mittag gegessen, kurz nach der Öffnung. Das ging ohne Reservierung und das Essen wurde schnell serviert. Wir kamen mit einem Kinderwagen problemlos rein und fanden auch Platz, lediglich ein Wickeltisch fehlte. Ich glaube Kleinkinder sind aber auch nicht die Zielgruppe des Restaurants. Das Ambiente war stilvoll, modern und vom Kitsch verschont. Auf Empfehlung des Services bestellten wir Sushi 4 2, Kimschi und blanchierten Spinat in Sesamsoße. Die Empfehlung war gut und sie Speisen sehr lecker! Die Stäbchen aus Kunststoff waren eher unbequem, da das Essen oft abrutschte. Die Zutaten machten einen hochwertigen Eindruck, was beim Wasabi und Soja schon auffiel. Es war etwas hochpreisiger, gerne kommen wir jedoch wieder!"

"Wer richtig gute asiatische Gerichte sucht ist hier richtig. Das was die beste Ente die ich je gegessen habe. Das mono mit einem "normalen" chinesischen Restaurant zu vergleichen wäre so als würde ich es mit MC Donalds vergleichen. Die Preise sind zwar entsprechend, aber jeden Cent wert. Einen Stern Abzug beim Service, weil uns vorab nicht gesagt wurde dass der Tisch nur für 2 Stunden reserviert ist. Danach wurden wir fast schon genötigt, zu gehen."

"Das Mono ist ein sehr schön eingerichtetes Restaurant mit freundlicher Bedingung und Personal. Eine Freundin und ich waren hier an einem Samstag Mittag spontan Sushi essen. Das essen war sehr lecker. Wir können einen Besuch wirklich empfehlen."

"Vorweg gesagt beruft sich meine Bewertung auf insgesamt drei Besuche innerhalb ca. eines Jahres. Der letzte Besuch liegt nun einige Tage in der Vergangenheit. Es war ein Samstag, wir saßen mit vier Leuten im Innenhof, wofür wir bereits am Mittwoch zuvor einen Tisch für Vier für 18:15 Uhr reservieren mussten. Die Richtung des Restaurants würde ich aus meiner Sicht als Asian Fusion oder genauer genommen sogar als Japanese Fusion, da sie auf Basis vieler japanischer Klassiker Gerichte punktuell oder teils sogar völlig neu definiert. Mir persönlich jedes Mal aufgefallen ist, ist der überdurchschnittlich große Einsatz von Misopaste. Was wiederum die oben genannte These der Japanese Fusion Küche nur untermauert. Ich selbst aß bei zwei von drei Besuchen jeweils eine Sushi-Platte und bei dem letzten Besuch den Kabeljau auf Risotto. Und was soll ich sagen? Geschmacklich macht den Köchen im Mono so schnell keiner Konkurrenz innerhalb der Region. Das Sushi war jedes Mal ein Fest, es wird mit echten Wasabi serviert, was ich in Braunschweig nur in einem weiteren Lokal bis jetzt erlebt habe. Zudem ist die Aufmachung der Platten wirklich ein Augenschmaus und ich bin mir sicher, wenn die Augen statt Tränen, Speichel produzieren würden an jedem Tisch zu dem Besteck und dem Sojasaucen Schälchen noch eine Packung Taschentücher stehen. Kurz gesagt, geschmacklich ist das MONO unangetastet in Braunschweig. Die Atmosphäre, ein Gebiet, das in vielen japanischen Restaurants innerhalb der westlichen Welt überstilisiert wird. Drachen, Flaggen, Kanji oder Bambus sucht man im MONO vergeblich. Es wird viel mehr auf Klasse statt Masse gesetzt, was dem Raumklima und der allgemeinen Wirkung wirklich zu gute kommt. Es spricht der japanischen Küche authentisch aus der Seele und wirkt zugleich mit einer Eleganz, die man selten in einem Restaurant verspürt. Mit den ersten Schritten im Restaurant merkt man direkt, das es sich um was besonderes handelt. Man könnte den Eindruck bekommen, als wäre man in einem kleineren Provinz in mitten Frankreichs und würde sich erstmalig auf den Guide Michelin einlassen wollen. Also auch in Sachen Ambiente macht dem MONO wieder so schnell keiner was vor. Der Service ist mir persönlich als sehr engagiert und zuvorkommend hängengeblieben. Dennoch merkte man ab und an, dass der Service allerlei Hände voll zu tun hatte. Es gab vereinzelte Momente, wo man merkte, dass das Personal sehr gestresst war durch die Fülle an Menschen, was sich in kleinen aber merkbaren Bemerkungen an Personen richtete, die etwas unbeholfen in deren Wegen herum standen. Davon abgesehen ist mir nichts auffälliges ins Auge gesprungen, was sich in irgendeiner Weise negativ angefühlt hat. Nun zum einzigen eher negativen Punkt meinerseits. Der Preis bzw. das Preis-Mengen-Verhältnis. Es sollte einem bewusst sein, dass wenn man sich einen schönen Abend im MONO macht, indem man nicht gerade auf das Geld achtet gut und gerne mal 80-100€ für zwei Personen ausgegeben werden. Qualität hat eben seinen Preis und ist gewissermaßen auch zu rechtfertigen. Es ist eben kein dahergelaufenes Fastfood Restaurant, man zahlt hier für das Gesamtpaket eines schönen, stilvollen und ungezwungen Abend. Ich als Person, die gerne und auch gerne viel isst, habe hier jedoch auch einige Tränen gelassen. Es gibt nämlich nichts traurigeres als ein ungestillter Hunger nach einem preislich hochklassigen Gericht. Anfänglich dachte ich noch, dass ich eventuell einfach einen überdurchschnittlichen Appetit mitgebracht habe, doch wurde mir diese Illusion von vier unabhängigen Personen genommen, die das Portion-Preis-Verhältnis als eher schlecht betitelten. Da auch der Preis und die Größe der Mahlzeiten für mich ein wichtiger Punkt der Bewertung darstellt muss ich dieses hier auf jeden Fall erwähnt haben. Abschließend kann ich das MONO dennoch jedem empfehlen, der einen wunderbaren Abend mit seinen Liebsten, guten Essen und einigen hervorragenden Drinks genießen möchte. Einfach gesagt ist es eine kulinarische Bereicherung für Braunschweig."