Acetaia Restaurant

"Wir haben im Sommer 2023 in diesem Lokal zu Abendessen gespeist. Uns wurde eine kleine Vorspeise gebracht, die aus Fleisch vorbereitet wurde. Da wir aus gesundheitlichen Gründen kein Fleisch essen, haben wir sie nicht angenommen. Wir haben danach folgende Vorspeise serviert bekommen. Den Kommentar will ich nicht schreiben.."

"Wir hatten einen wundervollen Abend! Weinempfehlungen sind hervorragend und das Essen hat uns schlichtweg umgehauen. Vor allem deren Signature-Dish "Frische Schafskäseravioli mit Butter, Majoran und Aceto Balsamico Tradizionale" sollte man unbedingt probieren. Wir kommen sehr gerne wieder und danken für den sehr schönen Abend!"

"Hochgelobt von allen verfügbaren Informationsquellen führt der Weg zum Top Italiener zwangsläufig nach Nymphenburg. Romantisch holzgetäfeltes, recht eng gestelltes Restaurant. Sehr freundlicher Empfang. Zügig werden wir mit Wasser, Speise- und Weinkarte versorgt. Ohnehin ist der Takt im Service den ganzen Abend über perfekt! Es wird im richtigen Moment nachgeschenkt und abgeräumt; immer präsent, niemals aufdringlich: Großes Kino! Speisekarte ausreichend, aber nicht üppig dimensioniert. Wie zu erwarten bei einem kleinen Restaurant mit frischer Küche. Anders die Weinkarte, die sehr umfangreich große Namen auflistet. Gerade bei den Rotweinen wird es dann auch sehr schnell dreistellig, obwohl die Preise akzeptabel sind. Den Reigen eröffnen zwei Gläser aus der Magnum eines unserer Favoriten: Winkl Sauvignon Blanc von Terlan. Ein wunderbarer 19er Chardonnay Löwengang wartet währenddessen schon in einer Karaffe auf uns. Zum Abschluss wird es dann noch ein Glas eines sehr schönen Grumello Riserva zum Taleggio und ein Gläschen Süßwein von Planeta zum Dessert. So weit, so formidabel! Doch hurtig jetzt zum Essen: Amuse Bouche ein kleiner Cracker mit Gemüseschleifen und Aal und ein Spießchen mit einem Stück Schwertfisch und Artischockencreme. Beides in schöner Konsistenz und lecker. Als Vorspeise Artischocken mit Käsekrapfen und Tomaten Und Schwertfischtartar mit Tomaten, Spinat und einer schwer zu identifizierenden Creme. Käsekrapfen sehr lecker, Artischocken und Tomaten gut; nicht spektakulär. Schwertfischtartar sehr gut geschnitten, fein abgeschmeckt mit Zitrus, die geschälten Tomaten sehr schmackhaft. Sehr schöner Teller, der Freude macht. Als Zwischengericht Ein wundervoller kleiner Teller „Spaghetti allo Scoglio“, hier natürlich viel feiner formuliert. Die Spaghettino al dente bis zum Anschlag, sehr feine Muscheln und Calamari (natürlich ohne Schalen!), köstlich schlotziger Sud. Der absolute Höhepunkt des Essens! 17/20 Als Hauptgang Gebratene Koteletts vom Steinbutt mit Saubohnen einem kleinen Zucchino, gebratenen Kopfsalatherzen und süßen Tupfen einer Mandarinencreme. Leider nicht so schön! Der Fisch, teils ein schmaler Streifen noch an der Mittelgräte (Kotelett!), teils in einer schmalen Tranche mit der Haut wurde dünn paniert und dann gebraten. Das hat natürlich dazu geführt, daß die Haut unter der Panade labbrig wurde. Als wir die Haut abgezogen hatten, war der darunter liegende Fisch etwas zu weit, aber frisch und wohlschmeckend. Die gebratenen Salatherzen völlig geschmacksfrei; die Saubohnen gut, der Zucchino viel zu weich und bitter; die Mandarinen unpassend, weil zu laut und zu süß. Alles seltsam zusammenhanglos. Als Dessert Taleggio gut. Das Zitrus Tartelette ganz gut, Grapefruit Sorbet ok, die Hülle aus Zuckerwatte verwunderlich, der Totenkopf aus süßer brauner Creme (Kondensmilch?) ein wenig befremdlich. Ein Türmchen aus allen Zutaten gebaut war lecker. Das Acetaia ist eine dieser seltenen Wohlfühloasen, von denen es viel zu wenige gibt. Ambiente, Service und Essen bilden ein eindrucksvolles Gesamtkunstwerk! Wir hatten hier einen sehr schönen Abend und kommen gerne wieder! Saldiert 15/20"

"Vielen Dank für diesen perfekten Abend! Wir haben das wunderschöne Ambiente, mit hervorragender italienischer Küche (den Klassiker, die Raviolis muss man probiert haben!), tolle Weine (sehr empfehlenswert: Ca‘ del Bosco - Curtefranca 2016) und die sehr freundliche und aufmerksame Bedienung durch Michele Perego sehr genossen. Wir kommen definitiv wieder!"