Holzofenpizzeria Sassi di Matera

"Leider war die Pizza sehr klein, spärlich belegt und geschmacklos. Mit einer echten Holzofenpizza hatte das wenig zu tun. Die Canneloni hatten ebenfalls kaum Geschmack. Leider nicht zu empfehlen."

"Beste Pizza in der ganzen Umgebung. Der Teig ist nicht zu über treffen die Zutaten sind sehr ausgewählt und kommen zu großen Teilen aus Italien, schmecken daher fantastisch. Schwer zu übertreffen. Ganz klare Empfehlung. Personal ist auch sehr herzlich."

"Ich muss zugeben, ich habe mich mit dieser Bewertung schwer getan. Es war eine Achterbahn der Gefühle. Mit ausreichenden Parkmöglichkeiten betritt man das Restaurant erstmal entspannt. Aktuell ist nebenan eine Großbaustelle. Der Empfang war freundlich , Speisekarte schnell überreicht und Getränke Bestellung wurde zügig aufgenommen. Es war aber auch nur ein weiterer Tisch belegt. Die Einrichtung ist modern und angenehm. Über die Hintergrundmusik kann man streiten ;-) Als kleines Gedeck wurde ein Brotkorb und Knoblauch- und Chili Öl serviert. Ein Glück, wie sich rausstellte. 45 Minuten Wartezeit für eine Pizza und ein Nudelgericht obwohl das Restaurant praktisch leer war, geht gar nicht! Dies berichten auch andere Besucher, doch hier will man anscheinend nicht dazu lernen. Die Preise erscheinen erstmal viel zu teuer. Doch die Qualität der Zutaten relativieren das Ganze teilweise wieder. Tomatensauce aus der Dose, wie ein anderer Bewerter negativ geschrieben hat, ist selbstverständlich, da die besten San Marzano Tomaten immer aus der Dose kommen. Mit etwas Thunfisch, Lachs, evtl. Kabeljau, Miesmuscheln, Sepia, saftigen Garnelen, Cherry Tomaten und Speisealgen war die Pizza reichhaltig und kreativ belegt. Leider hatte die Pizza nur einen flachen Rand. Als Fan von neapolitanischer Pizza mit großem, fluffigen Rand sehr schade. Die Größe der Pizza war ausreichend. Tagliatelle Bolognese waren traditionell "al Ragù" zubereitet, also keine üblich deutsche Tomatensauce. War aber geschmacklich sehr gut, die Nudeln ebenfalls gut gekocht. Die Halterung der WC-Brille war abgebrochen. Wirklich gefährlich! Ansonsten war die Toilette sauber und modern eingerichtet. Zum Bezahlen muss man an die Kasse mitkommen, wo die Kellnerin erstmal die Preise von der Karte abschreiben und eintippen musste. Hier hilft wohl das Kassensystem einzurichten ;-) Nebenbei wurde ich vom Pizzabäcker, vermutlich der Chef angesprochen ob es geschmeckt hätte... Da ich selber seit Jahren backe, konnte ich ihm fachlich meine Meinung sagen, die auch angenommen wurde. Nebenbei wurde erwähnt, dass der Pizzateig 5 Tage reift, was natürlich einen großen Aufwand bedeutet. Preise im Schnitt 2€ runter, deutlich schnelleres servieren der Speisen und einen ordentlichen Pizzarand, so würde ich gerne wieder kommen. Vielleicht wird dieser Bericht vom Inhaber gelesen, oder gar kommentiert."