Gaudina

13 Rue de l'Hôtel de ville, 13200 Arles

● Ouvert

4 305

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Les heures d'ouverture

Lundi:

19:00 - 21:45

Mardi:

19:15 - 21:45

Mercredi:

19:15 - 21:45

Jeudi:

19:15 - 21:45

Vendredi:

19:15 - 21:45

Samedi:

19:15 - 21:45

Dimanche:

19:15 - 21:45

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13 Rue de l'Hôtel de ville, 13200 Arles, France

4 88 65 29 48

gaudina-arles.com

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Bienvenue à Gaudina, un lieu emblématique situé au cœur d'Arles, dans la rue de l'Hôtel de Ville. Autrefois la plus ancienne boucherie de la ville, Gaudina a été transformée en un bistrot gourmand par Dimitri Rémi, un sommelier passionné. Le nom "Gaudina" signifie "bien manger" en provençal, et c'est exactement ce que nous nous efforçons de vous offrir à travers notre cuisine élégante et raffinée. Nous avons conservé l'esprit carnivore de l'ancienne boucherie, en ajoutant des plats méditerranéens inspirés des cultures levantines, des options de fruits de mer et des plats végétariens pour satisfaire tous les palais.

Dimitri Rémi, fils de restaurateurs, a eu un coup de cœur pour l'ancienne boucherie et a décidé de la transformer en un restaurant unique en son genre. Après avoir étudié à l'université du vin et travaillé chez Ducasse, il a ouvert Gaudina pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle à ses clients.

Notre équipe comprend également Niv, un chef talentueux qui apporte une touche méditerranéenne à nos plats de bistrot de Camargue avec sa cuisine levantine. Notre menu propose une variété de plats alléchants, tels que des assiettes de charcuterie de taureau de Camargue, du velouté de chou-fleur au zaatar, des risottos aux épinards et aux cèpes, de la blanquette de veau à l'ancienne, et bien plus encore. Pour accompagner votre repas, nous proposons une sélection de vins soigneusement choisie mettant en valeur les vignerons indépendants de la région.

Que ce soit pour savourer un repas en terrasse ou à l'intérieur, Gaudina vous promet un moment inoubliable. Venez nous rendre visite pour découvrir notre cuisine raffinée, notre ambiance chaleureuse et notre service attentionné. Nous sommes impatients de vous accueillir chez Gaudina pour une expérience gastronomique authentique à Arles."

Avis

Chri JACQ:

"Merci pour accueil tardif certes sur réservation. Très bon service super agréable et on vous conseille sur des restos et visites de la ville. Super choix de vin et nous avons découvert un excellent vin de la région servi à température idéale. Soupe parfumée. Aïoli superbe et excellente un délice. Le foie de veau copieux. L'agneau du tendreté parfaite. Le gâteau au chocolat un délice. La crème du Paris Brest excellente le choux c'était moins ça mais pas grave. On a mangé dans une ancienne boucherie. Au top."

1 année il y a

olivier belle:

"Sincèrement absolument époustouflant la carte ce n’est pas la bonne car changement de carte, on veut choisir du vin plus de choix et en plus il faut la quémander pour connaître les prix et le choix qu’il n’y plus… Et à plus de 22 euros le plat le foie bien cuit mais l’accompagnement 2 cuillères à soupe de purée de patate douce à l’eau… sorti de ce restaurant pour la première fois en aillant faim et une addition à 92 euros à 2!!! Je ne conseille pas cette adresse, car sincèrement dessus sachant qu’il est référencé par l’hôtelier chez qui nous avons séjourné."

1 année il y a

Jimmy Chougny:

"La cuisine est délicieuse, la carte a une âme et les produits sont de qualité. Je n’ai pas noté un service particulièrement lent. La proposition de vin rosé est un peu limitée : dommage dans cette région. Prix rationnels. Vraiment très bien."

1 année il y a

SILIA ASs:

"EXCELLENT. Enfin des saveurs qui vous réveille. Des charmantes serveuses souriantes et agréables. Peu de table pensez à reserver"

1 année il y a

Duy Pham:

"Cuisine bistronomique fait maison et avec des produits frais. Nous avons particulièrement aimé l’entrée (tartare de poisson) et le dessert (Paris Brest). Dommage en revanche que le taureau ne soit pas rendu plus accessible pour des novices comme nous qui sommes de visite pour la 1ere fois dans la région. Nous avons fait remarquer que le plat présentait de nombreux poils (on suppose de l’animal). C’était trop peu ragoûtant pour nous."

presque 3 années il y a

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