L'EssenCiel Restaurant by Jean Marie Baudic 37 Boulevard Jean Jaurès, 35300 Fougères

Bienvenue à L'EssenCiel Restaurant by Jean Marie Baudic, situé au 37 Boulevard Jean Jaurès à Fougères. Depuis 34 ans, les habitants de Fougères ont été habitués à leur restaurant gastronomique tenu par M. et Mme Robert, dans le respect des meilleures traditions culinaires françaises. La transmission de cet établissement emblématique s’est faite dans le respect de ces traditions, avec le chef étoilé Jean Marie Baudic à sa tête, accompagné d'une équipe exceptionnelle composée du chef Julien Rault, d'Achille Russier, son second, et de Katell Paysan, la responsable de salle.

Le chef et son équipe apportent à Fougères un projet original revisitant les ingrédients de la réussite de leur établissement rennais, "Le Ciel de Rennes", qui figure parmi les meilleures tables de la capitale bretonne depuis 2017. L'accent est mis sur des produits de saison de haute qualité, issus de filières locales et Bleu-Blanc-Cœur. Le savoir-faire de Jean-Marie Baudic, acquis auprès des meilleures tables françaises, se reflète dans chaque plat.

L'EssenCiel propose une offre du midi renouvelée quotidiennement, avec une volonté d'accessibilité au plus grand nombre pour découvrir une cuisine d’exception. Le restaurant est ouvert du mardi au samedi pour le déjeuner de 12h à 14h, et du jeudi au samedi pour le dîner de 19h30 à 21h. Nous sommes fermés le dimanche et le lundi.

Chez L'EssenCiel, manger est un partage de goûts, mais aussi d’engagements et de convictions avec ceux qui produisent, ceux qui subliment… et ceux qui dégustent ! Dans un lieu atypique, confortable et cocooning, le chef étoilé Jean Marie Baudic et son équipe vous proposent une cuisine élaborée à partir de produits frais, de saison et de qualité, majoritairement issus de la filière Bleu-Blanc-Coeur et de producteurs locaux.

Si vous souhaitez réserver, merci de nous appeler au 02 99 94 23 39 ou au 07 88 73 92 46. Pour toute demande d’informations, n'hésitez pas à nous écrire sur lessenciel.restaurant@gmail.com. Nous avons hâte de vous accueillir pour une expérience culinaire inoubliable à L'EssenCiel Restaurant by Jean Marie Baudic.