Casa Ernesto di Ernesto Valenti

"Quanto vale mangiare "a casa"? A Casa di Ernesto, a Bergamo nella città bassa e a pochi passi da piazza Pontida, vale tanto. Il tema non è "mangiare come a casa", ma "sentirsi a casa". Che sia da soli, o per condividere un incontro improvvisato, come a casa si può improvvisare un piatto di pasta, o per celebrare una occasione - riservando magari la cantina per le degustazioni, come a casa invitiamo gli amici a stappare una bottiglia speciale tenuta da parte. Uno scrittore ha detto che la profondità va ben nascosta alla superficie: e qui funziona così. A Casa di Ernesto sembra tutto semplice, tutto come a casa: ma questo è il risultato di competenza, passione e professione. Come a casa si entra passando accanto la cucina, che lavora a vista. Bellissime le pareti di calce bianca, i tavoli semplici come le sedie ingentilite da cuscini. Fidatevi di chi vi ospita perché come a casa sarà sempre un buon consiglio. Nelle foto vedete la tagliata di manzo alle erbe aromatiche con le sue patate, e il dessert cioccolato e pere. Di rara bellezza la tagliata (bellezza sì perché la sapiente cottura al sangue ne ha rispettato le venature marmoree senza appesantirne il gusto con note di grasso in eccesso), eccezionale il sapore e la consistenza. Di insospettato equilibrio il cioccolato con le pere, anche questo semplice solo in apparenza. Non in foto ma merita la citazione anche la vera bresaola con i veri porcini spadellati, in versione estiva senza la polenta e condita con olio d'oliva leggero ed aromatico. Una casa a cinque stelle."

"Personale molto cordiale, accogliente e disponibile. Cucina tradizionale fatta alla perfezione. Prezzi ottimi!"

"Un ristorantino ottimo! Cibo delizioso, la polenta con funghi porcini a €10 era buonissima. Lo staff gentile e veloce. La location carina. Ci hanno fatto sedere accanto ad una stufetta calda, perfetto per una sera fredda. 5/5 ⭐️"

"Sono stato a pranzo per festeggiare un compleanno importante. Dopo pochi minuti si può già iniziare a mangiare... ricco tagliere di salumi e formaggi, prosciutto salame coppa bologna... lardo!!! i formaggi non li ho provati perchè non posso mangiarli Poi mentre gustiamo il tagliere ci preparano il resto, a vista, chi si butta sui primi tipo tagliatelle ai funghi, o sui secondi ... io scelgo il piatto di bolliti misti!!! Lo chiamerei "ribollito", perchè tutti i vari pezzi di carne vergono ripassati tutti insieme in padella prima di esser serviti, un idea!!! per finire dolci vari e caffè. prezzo onestissimo complimenti a tutto lo staff, ci rivediamo!"