A' Anteprima

"A dir poco meraviglioso. Ho costretto mio padre a venire a cena con me in questo ristorante. Ne siamo usciti (come immaginavo) entusiasti. Non si va per mangiare, ma per ritrovarti in un passato che non ricordavi o in un futuro inimmaginabile. Metodi di cottura fuori da ogni schema. Se volete provare delle emozioni e non semplicemente "mangiare" questo fa al caso vostro! Selezione di vini eccezionali poi! Il personale cordiale, elegante, ma allo stesso tempo alla mano. Decisamente simpatico. Spero di tornarci presto."

"Emozioni indescrivibili hanno accompagnato tutta la cena lungo un percorso che si snodava tra le invenzioni dello Chef e paesaggi onirici. Location intima e nobile. Prestigiosa arte culinaria, grande Chef. Complimenti !"

"Dietro ogni piatto una storia: tanta ricerca e tanta voglia di stupire e di innovare. C'è un forte ricorso alla scienza e alla chimica ma sempre con l'obiettivo di esaltare le peculiarità e la qualità di un'ottima materia prima. Alcuni elementi "difficili" (ricci, percebes, miso, animelle, ecc.) lavorati con grande sapienza per restituire al palato il gusto originale. Personale molto giovane ma anche molto preparato che ti "racconta" con attenzione e cordialità ogni piatto."

"Un'esperienza che vale il viaggio: tanta creatività unita ad una passione unica"

"Sono stato a cena ieri sera con i miei colleghi ed è stata un'esperienza veramente eccezionale! Noi abbiamo aderito alla proposta del menù "In Gruppo", ed il rapporto tra il prezzo pagato e la qualità di cibo e servizio è elevatissimo. Cucina molecolare non vuol dire assolutamente alzarsi a fine cena ancora affamati....anzi, in 2 ore e 30 di cena ci hanno servito circa 10 portate (ok mini porzioni...) tra antipasto e dolce, vino bianco ottimo, rosso barricato del 2006 morbidissimo e passito perfetto!Quindi siamo usciti senza avere spazi vuoti nello stomaco! Servizio impeccabile, camerieri gentilissimi, cibo ottimo!Ritornerò! Prenotazioni.......20 gg di attesa.....Ci sono solo 4 tavoli in un ambiente che normalmente ne contiene il doppio."