Casa Perbellini

"MADE IN VERONA Grande esperienza dal primo momento: il Chef molto gentile ci ha accolti e accompagnati al tavolo ed é stato presente ed attento fino alla fine. Menu degustazione piatti e prodotti della zona. Servizio impeccabile e molto amabile. Cucina aperta,ambiente elegante. Chef fonde uno stilo classico e attuale, come piace a noi. Tutti piatti ottimi, aperitivi sorprendenti. Importanza della verdura, é difficile creare una esperienza con questi prodotti da plasmare. Senza dubbio lo raccomandiamo a chiunque venga a questa meravigliosa città."

"Conoscevo Perbellini quando c’era lui a Isola Rizza e da tempo volevo provare il suo ristorante a Verona, ma, buon per lui, trovare un tavolo di sera è un’impresa difficilissima. E quando ci sono riuscito ho capito il perché. Pochi tavoli e una cucina straordinaria: molto semplice. L’ambiente è piacevole, con cucina a vista, pochissimi tavoli spaziosi. Il menù degustazione lascia tre scelte, tra i classici, i piatti del momento e una scelta vegetariana. Dagli amuse bouche ai piatti principali e fino ai dolci è un susseguirsi di sapori entusiasmanti, preparazioni originali, materie prime di altissima qualità: niente è banale e nulla lasciato al caso. Il servizio è perfetto, senza nessuna sbavatura, con un tocco di familiarità che a me piace moltissimo. La scelta dei vini è imponente con etichette di straordinaria qualità, ma anche ottimi vini, particolari o di piccoli produttori che consentono di bere in modo entusiasmante senza spendere follie. Conto che non da rimpianti. Spendere il giusto (che non è poco) per passare una serata fantastica è sempre un grande piacere."

"Che dire Eccezionale Un'esperienza surreale Servito, in modo super professionale Pietanze di livello altissimo Tutto gustoso, Tutto perfetto Lo Chef Perbellini persona davvero speciale. Ovviamente non per tutti Ma Ovviamente consigliato Tornerò sicuramente."

"Piccola premessa, bisogna riconoscere la lungimiranza di questo grande chef, in tempi in cui questo format non era così scontato ha avuto il coraggio di aprire uno spazio riservato a pochi intimi commensali come se si fosse a casa dello chef. All'estero era già una consuetudine ben oliata questa proposta, ma da noi in Italia che io ricordi non la si proponeva, ricordo il tavolo in cucina dal grande Ferran meta ambita di ogni gourmet. A parte la premessa oltre allo spettacolo, qui si mangia molto bene, peccato che per il bere bisogna avere una buona disponibilità economica, carta dei vini eccellente ma con ricarichi esagerati."