Pizzeria-Ristorante da Zolfanello

"con l'occasione del corteo delle maschere antropologiche, festa che se avete l'occasione, andateci, ci siamo fermati per una pizza. Dico che pizza , impasto leggero, sottile, cotto al punto giusto, gusto equilibrato. Infine la pizza macedonia con un esplosione di crema pasticcera una scoperta in dolcezza. Complimenti a tutto lo staff."

"Ottimo ristorante-pizzeria!!! Impasto per le pizze eccellente e personale simpatico, giovane e molto attento agli avventori. Ci siamo trovati qui per puro caso, ma ne siamo rimasti pienamente soddisfatti. L' ho salvata tra i miei preferiti. Il servizio è stato molto rapido. Come dessert ho scelto il tartufo nero al rum e posso dire che è stato una vera prelibatezza. Al momento i prezzi sono nella media. Mi auguro restino tali nel tempo. Cos'altro dire? Pienamente soddisfatto. Bravi!!!"

"Vale la pena arrivare a Tricarico per assaggiare le pizze di Paolo Zolfanello. Lui è un personaggio simpaticissimo con una grande passione per i lieviti."

"A Paolo detto Zolfanello si legge la passione negli occhi . La sua è una storia ad alto tasso di resistenza. Di chi ha trovato la strada con fatica, impegno e grande volontà . Sei accolto con la gentilezza e la cortesia che caratterizzano il popolo Lucano. L’impasto riposa e lavora 48 ore prima di trasformarsi in una pizza increbile per leggerezza e per la genuinità dei prodotti di una terra dai profumi e sapori puri e genuini . Bravo Zolfanello! Grazie per i peperoni cruschi, la pizza fritta e il limoncello che hai voluto offrirci! A presto !"

"Ho sentito a lungo parlare di questa pizzeria e trovandomi a Tricarico non potevo quale estimatore della pizza non fermarmi per provarla. E'' il sette agosto San Gaetano. Tricarico è un paese dove l orologio è fermo da almeno 100 anni. Bello da visitare facendo un salto nel passato. Ci sediamo all' aperto in una piazzetta ribattezzata piazzetta Capri. Il personale della pizzeria è giovane educato e socievole. La pizza è lontana dal sapore della pizza Napoletana. E una pizza soffice fragrante e leggera che racchiude tutti i sapori di questa terra. Davvero molto buona al palato sazia ma non appesantisce. Davvero ottima consiglio vivamente. Bravo Zolfanello."