Pasta all'Uovo La Li Gusta

"La pasta, semplice o ripiena come se fatta in casa. Deliziosa anche per i palati piu' esigenti."

"Premessa: Ho chiamato La Li Gusta Venerdì mattina per prenotare 1 giorno prima i prodotti che avrei ritirato il Sabato Mattina, specificando che venivo da Cisterna Di Latina in quanto non soddisfatto dei vari negozi di pasta fresca locali (trasferito poi a Roma siamo abituati ad un altro pastificio rinomato per la qualità delle materie prime) Con la mia fidanzata siamo giunti a Colleferro alle 9.00 e veniamo accolti inizialmente dal solo proprietario e poi dalla moglie che è arrivata poco dopo, rispettando tutte le norme sanitarie adesso d’obbligo per via dell’emergenza (bravi). Il Negozio si presenta bene, con una piccola presentazione al banco dei prodotti e sono riuscito a intravedere un laboratorio molto curato. Abbiamo preso un buon quantitativo di porzioni e la cosa buona è che aspettano il cliente per sapere come devono disporle (è sempre buona norma chiedere quando non si hanno indicazioni precise): 15 Cannelloni Ricotta e Spinaci 15 Cannelloni Carne Lasagna 4 Formaggi Parmigiana Lasagna Funghi e Piselli I proprietari dopo aver concesso loro le prime chiacchiere, si sono mostrati cordiali e mai invadenti, abbiamo avuto anche modo di confrontarci sulle materie prime (motivo principale che mi ha spinto ad andare a Colleferro) e hanno brevemente spiegato (rispettando la fila che si stava creando fuori dal negozio) cosa usano per i loro prodotti (avrei voluto saperne di più, ma non era il momento). Mi hanno permesso di suggerire loro una migliore valorizzazione del sito in quanto quello creato da Italia Online in realtà fa notare come il sito sia solamente creato per dare un’immagine indicativa del negozio e non come portale per accogliere il cliente alla scoperta del proprio laboratorio da cima a fondo. Veniamo ai prodotti: Cannelloni con carne selezionata (Non ho potuto gustarla in prima persona in quanto sono per metà vegetariano), di buona qualità Cannelloni ricotta e spinaci: Freschi e di qualità Lasagna classica ragù di carne: Di buona qualità Lasagna ai 4 Formaggi: Ancora da provare, ma ci sono premesse e aspettative abbastanza alte Parmigiana: Una vera sorpresa, di qualità e il sugo per niente acido e digeribile, bravi! Conto e trattamento: I due proprietari rispettivamente moglie e marito sono una bella squadra, genitori di ben 4 figli e nonostante questo riescono a gestire il locale e il cliente esattamente come ci si dovrebbe aspettare, in modo ottimo e cordiale. Personalmente ho gradito molto il trattamento che abbiamo avuto da parte loro, è ancora prematuro dire che oltre il lavoro c’è una forte passione, ma si intravede già dal primo incontro un’attenzione al cliente che va oltre la semplice prestazione lavorativa. Il conto è un conto onesto al trattamento che ho ricevuto e ritornerei senza preoccuparmi del viaggio in quanto il fresco si può tranquillamente congelare (perdendo la freschezza, ma mantenendo la qualità a buon prezzo). Cosa si può consigliare a questi due attenti proprietari di casa? Poche semplici cose (e probabilmente alcune di queste, possono anche essermi sfuggite): 1) Il banco frigo: Un’attenzione va fatta sugli allergeni. Ho notato solamente il nome dei prodotti. 2) Il Sito: Il sito è davvero fatto su due piedi, non c’è una cura attenta e a misura del locale, l’utente viene solamente investito dal testo ed è possibile che può far in modo di stremarlo dopo neanche 10 secondi di consulto. Da rifare completamente (essendo informatico, sono cose che valuto con un occhio più attento). 3) Non c'è una vera specialità del negozio in risalto o comunque un cliente che vorrebbe qualcosa di diverso dal solito cannellone o lasagna non sa come reperire informazioni rapide su ciò che il negozio prepara e in cosa è specializzato (un menù per intenderci indicando anche magari quanto prima bisogna prenotare per reperire specifiche materie prime come il pesce) Per ora sono 4 stelle, perché il servizio e il prodotto offerto, sono davvero di qualità e da due genitori di una bella famiglia numerosa, non è sempre così scontato. Bravi!"

"Ottima come sempre ! una conferma per qualità e cortesia. Consigliatissimo!"

"Ho comprato diversi tipi di pasta (ravioli verdi ripieni di ricotta e spinaci, agnolotti, tortellini, lasagna al ragù e ai carciofi...) tutti di ottima qualità e squisiti. Consigliatissimo"

"Sabato ho chiesto di preparare e cucinare ravioli con ripieno di ricotta e spinaci per il pranzo di domenica. Sono stati buonissimi, ingredienti freschi e preparazione perfetta. Un piatto eccezionale, siamo rimasti molto contenti e nelle prossime settimane rimarremo clienti, magari provando pomodori con riso, cannelloni ed altri primi. Complimenti per questo laboratorio artigianale, merita veramente tanti clienti affezionati per le sue bontà!"