Zeza Pizzeria

Benvenuti alla Zeza Pizzeria, un vero e proprio punto di riferimento per gli amanti della buona cucina situato a Valmontone, in Via Genazzano, 28. La nostra istituzione è un ristorante che si distingue per la sua eccellenza culinaria e per l'attenzione ai dettagli.

Zeza... un pezzo d'Italia, infatti, vuole far rivivere i sapori della tradizione italiana, offrendo ai nostri ospiti un autentico viaggio culinario tra le diverse regioni del nostro Paese. La pizza è indiscutibilmente la protagonista assoluta, e noi siamo orgogliosi di rappresentare l'autentico "Made in Italy" e la tradizione gastronomica che lo caratterizza. Gli ingredienti di qualità e la cura nella preparazione sono i nostri punti di forza, ma sarete voi, i nostri preziosi clienti, a raccontarcelo.

La nostra pizza si distingue per l'equilibrata unione tra la farina 00 e quella integrale, l'utilizzo del lievito madre e una lievitazione di 48 ore a temperatura controllata. Il risultato è una pizza fragrante e digeribile, grazie alla presenza di fibra e alla lunga lievitazione. La scelta della farina è fondamentale per noi, e utilizziamo solo prodotti provenienti da un mulino che, fin dai primi anni del '900, seleziona i migliori grani e li miscela secondo i principi dell'antica arte molinatoria. L'attenzione alla materia prima è sempre stata un punto fermo all'interno della nostra azienda, e ogni tipo di impasto ha una storia riservata.

Ogni progetto nasce da un'idea e ogni idea ha una storia alle spalle. La nostra nuova avventura porta il nome di Zeza. Ma cosa si nasconde dietro a questo nome? Se un napoletano si rivolge ad una donna con l'espressione "Chella è 'na zèza", sappiate che non le sta facendo un complimento. Questo termine indica una donna poco posata, che si abbandona a chiacchiere e pettegolezzi. Zeza è il diminutivo di Lucrezia, moglie di Pulcinella, ed è una donna che andava contro i rigidi schemi della società patriarcale dell'epoca. È il personaggio tipico della Campania, conosciuto da tutti i ceti di Napoli, che vuole emergere tra le donne di tutta Italia per le sue caratteristiche pittoresche. È proprio da qui che abbiamo deciso di esaltare il carattere forte e pungente personificando "la donna" più amata d'Italia: la pizza.

Zeza è semplicità e cura, tradizione e tendenza, storia e scoperta. Il nostro logo racchiude tutto questo, con la sua linea essenziale che racconta il nostro progetto. Dietro a una foglia di basilico c'è il dettaglio della pizza margherita e il profumo della tradizione. Dietro a un "pezzo di pizza" c'è la storia raccontata attraverso i sapori. La grande scoperta, però, sta nell'attendere il vostro giudizio, perché la vostra esperienza sarà un tassello in più da aggiungere alla nostra storia.

Vi aspettiamo alla Pizzeria Zeza, in Via Genazzano 28, 00038 Valmontone (RM).