Vladislav Zanin
★★★★★
Шашлик - спочатку страву з баранини дрібної нарізки, нанизане на шампур і запечене на деревному вугіллі в мангалі; при цьому можливе застосування маринаду, від найпростіших спецій (сіль, чорний перець, оцет) до складних багатокомпонентних складів, які потребують особливої приготування. Пізніше назва «шашлик» поширилося на страви зі свинини, птиці, риби, овочів, грибів, приготовані тим же способом.