Ristorante e Pizzeria A'ddò Napulitano di Marino Cosimo

"Quest'oggi mi sono recato con mia moglie mia figlia e mio genero a Maddaloni per partecipare ad un "triste omaggio". Terminato ci siamo recati per il pranzo al ristorante A'ddo Napulitano, locale indicatomi da un parente, mai consiglio fu più azzeccato. L'ampio locale, arredato spartanamente, senza frozoli ma con gusto è gestito dallo chef Cosimo, che oserei definire "figlio d'arte" in quanto da generazioni la sua famiglia opera nella ristorazione, è persona premurosa e affabulante, che oltre a interessarsi della cucina intesse rapporti continui con i suoi commensali, aiutandoli nella scelta del desinare. Il menù è variegato, come si evince dalle foto allegate, oltre alla varietà emerge la professionalità dello chef, i piatti sono quelli della tradizione italiana e partenopea in particolare, scorrendo il menù mi "saltò agli occhi" una pietanza a me sconosciuta dal nome altisonante, lo "scarpariello" il buon Cosimo prontamente mi spiegò che deriva dalla "napoletanizzazione" del mestiere del calzolaio, un piatto semplicissimo e veloce ma doviziosamente bilanciato nei suoi componenti, mi convinse a cimentarmi con questa novità e mi furono cosigliati gli ziti spezzati come pasta. Il risultato fu sublime un fantasmagorico "carosello di sapori" omogenei hanno invaso le mie papille, mai assaporai pietanza si fatta, non mi prolungo nel descrivere le altre pietanze per non risultare pedante, parleranno le foto per me. Un ringraziamento però va fatto allo chef Cosimo per il suo operato e al mio parente per il consiglio datomi. Ecco svelato il perché delle cinque stelle date da un local guide di Google non certo "largo di maniche"."

"La cordialità e la disponibilità del personale li contraddistingue! La gestione familiare li ha resi di generazione in generazione sempre più solidi. La pizza per quanto complessa, con ingredienti di buona qualità, risulta leggera. Non vediamo l ora di assaggiare la loro cucina, dove nasce la tradizione familiare, e sicuramente il loro punto forte! A presto"

"Abbiamo prenotato una cena a base di crudi di pesce e ci è stata offerta un'esperienza a dir poco eccezionale! Pesce di altissima qualità, ottimi abbinamenti con frutta esotica e gin pairing. Nel mondo della ristorazione non è facile trovare chi riesce a offrire un servizio di altissima qualità. "A'ddò Napultiano" da questo punto di vista è una garanzia!"

"Cena in famiglia, dove ognuno ha ordinato una pizza diversa. Vasta scelta di pizze speciali, ma quella che consiglio spassionatamente è quella da me provata: Caprese rivisitata. Pizza con ingredienti tutti a crudo e composta da: pomodorini, mozzarella di bufala, basilico, olio evo, prosciutto crudo e crema di pistacchi. L'impasto della pizza è stato ottimo e leggero. E' stata una vera esplosione di sapori, una pizza fresca ed estiva che si lascia mangiare senza alcun timore. Locale grande e con possibilità di mangiare all'aperto. Personale gentile e molto disponibile. Esperienza da ripetere."

"Domenica sera sono andato per la prima volta a prendere per me una pizza senza glutine in questo locale. Davvero buona molto attenti e scrupolosi. Una gentilezza davvero squisita nei miei confronti mi hanno anche offerto dei fritti per me. Da ritornarci volentieri"