SHERBET RISTORANTE_EVENTI

"Locale molto intimo e accogliente, bella location e la musica di sottofondo. Inizio strepitoso con un buon prosecco Valdobbiadene profumato e piccola mousse di caprino con tartufo molto equilibrata nel gusto, quest'ultima offerta dalla casa in attesa della prima portata. Antipasto ottimo, le olive nere abbrustolite davano un tocco in croccantezza alla mousse di cavolo romano. La delusione è arrivata con la seconda portata, a questa son dovute le 2 stelle, il piccione era troppo al sangue oppure, come direbbe uno chef stellato, di allevamento troppo intensivo e quindi con carne non adatta alla cottura al sangue. Ho concluso col gelato sherbet (tiramisù), fiore all'occhiello della gelateria che non mi ha entusiasmata particolarmente, l'idea buona ma il gelato non era nulla di speciale, mi è stato offerto probabilmente per riparare il mancato apprezzamento del piccione. Avrei preferito una ammissione esplicita da parte dello chef sull'errore di cottura del piccione, la pelle era flaccida e immangiabile e la carne troppo cruda per essere tagliata, infine il sangue fuoriuscito ha rovinato il delicato brodo in cui era immerso. Non credo che ci tornerò."

"Google chiede di descrivere la propria esperienza e non c'è domanda più calzante. Sherbet non è solo un Ristorante, è un luogo molto intimo che permette di vivere una favolosa esperienza. Entrando si viene accompagnati dal personale attraverso a cibo di alta qualità, bere ricercato e cucina di alto livello. I piatti rispecchiano l'ecletticità dello chef Francesco Moretto che traccia un percorso basato sull'attenzione, la ricerca, la cura e la voglia di creare qualcosa di eccellente. La voglia di fare le cose bene si vede ovunque e i proprietari dirigono il timone verso obiettivi che non possono che essere molto importanti. Complimenti a tutti e senza dubbio, a presto."

"Eccezionale, eravamo in 4 e siamo rimasti tutti molto molto soddisfatti. Io sono vegana e ho preso una caponata buonissima come antipasto (un fuori menù gentilmente proposto dalla proprietaria) e dei tagliolini al ragù di verdure saporitissimo. Ottimi anche i dessert. Prezzi un po' alti ma ne vale la pena per la qualità."

"Scoperto per caso passeggiando per il centro di Corbetta, abbiamo deciso di fermarci a pranzo allo Sherbet proprio il giorno della riapertura. Per iniziare: Polpo CBT patate schiacciate e salicornia, Formaggio pasta filata alla griglia carpaccio di zucchine affumicate e salsa al sesamo nero Kurog. Tutto squisito. Primi: Paccheri alle vongole pesto di pistacchio Sciara concassé di datterino rosso e crema al Parmigiano, Tagliolini alle ortiche bio con ragù di verdure. Uno spettacolo. C'era ancora spazio per il secondo: Carré d'agnello in crosta di pistacchio e salsa di mirtillo. Cottura della carne perfetta, un piatto sublime. Torneremo sicuramente per provare i risotti. Complimenti allo Chef Moretto e al suo staff. Continuate così !"

"Cortesia e bontà"