Le Macine

"Menù degustazione sorprendente.tutti i piatti proposti veramente degni di un wow! Personale accogliente, gentile e professionale. Location e mise en place elegante e raffinata."

"Per la nostra indagine gastronomica, io e Watson ci siamo allontanati pochi chilometri da Novara: questo ristorante è incastonato nel complesso di Novarello, a Granozzo. La prima indicazione che mi sento di dare è di non confondere il ristorante del resort con Le macine. Quest'ultimo è a sinistra dopo il viale d'ingresso. Passata una porta a vetri ed una seconda scorrevole, si accede alla sala, non particolarmente grande, ma arredata con gusto moderno. Si è subito accolti dal matre che molto cordialmente vi conduce al vostro tavolo (che vi consiglio di prenotare). La sala è, in verità, un po' fredda per la serata, nonostante la calorosa ospitalità del personale che, mi sembra di capire (è la prima volta che vengo a Le macine), oltre al matre è composto dalla titolare. Il menù che ci viene consegnato propone, dopo un'entrée di benvenuto, un menù "a mani libere" per cui 5 portate sono scelte dallo chef e si completa con un pre desser e un desser il tutto a € 65 vini esclusi. È possibile scegliere anche un menù degustazione che oltre alla selezione di appetizer propone le classiche 3 portate (questa volta già indicate che spaziano dalle verdure al pesce alle carni bianche) concluse dal dolce per € 50. Io e Watson scegliamo il menù alla carta. Per me questo si sostanzia in crudo di ricciola, porri, fruit of passione, ricotta di bufala come antipasto, risotto melanzane seppie e origano di primo, baccalà, cime di rapa, crumble alle olive, e burrata affumicata di secondo per concludere con meringa castagne e cachi; accompagno la cena con una bottiglia di Pecorino Terre di Chieti Umani Ronchi. Watson decide di passare direttamente al primo, plin di castagna ripieno di zucca al timo e crema di parmigiano, seguiti da ganassino di vitello brasato al nebbiolo flan di zucca e Chips di polenta per secondo mentre per desser la scelta di Watson si orienta verso gelato alla cannella, pere ed amaretto il tutto innaffiato con una mezza bottiglia di Langhe Nebbiolo Masolino del 2019. Abbiamo speso in 2 € 182. Tutto è stato ottimamente preparato e servito e tutto è stato delizioso, caffè compresi. Anche il bagno è all'altezza della location con asciugamani in stoffa e tutto perfettamente pulito. Peccato ancora per la sala così fredda che gli fa perdere la 5° stella, ma Le macine è certamente un ristorante che deve essere provato."

"Location molto bella e suggestiva. Essendoci stato a cena e con il buio, non sono in grado di valutare il contesto, ma per quel poco che ho potuto vedere, il ristorante è all'interno di un Resort dive l'ordine e la pulizia è maniacale. Il parcheggio è nelle immediate vicinanze. Il personale altamente preparato e disponibile, ti serve in modo professionale ma nello tempo coccola il cliente. Noi abbiamo scelto il secondo menù di degustazione. In poche parole è lo Chef che decide le portate, fidandoci di lui. Ho avuto occasione di mangiare cibi che non avrei mai preso come il piccione e un dolce alla violetta. Il menù costa 65 euro per persona. A partire dall'entree a finire col dessert è un crescere di gusti ed emozioni. Da segnalare per me lo Spaghettone con tonno e stracciatella liquida e la pancia di maialino. Lo consiglio a chi vuole fare stupire una persona perché non rimarrà deluso."

"Consigliato per una cena intima o comunque tranquilla. Locale molto semplice e ben curato, personale molto genitale e disponibile per qualsiasi cosa. I prezzi si possono considerare medio alto , ma considerando la qualità e la preparazione dei piatti è assolutamente giustificato , inoltre molto bello sono le piccole entre che ti portano prima delle portate insieme alla degustazione dell’olio con vari tipi di pane che fanno loro in casa."