Da.ni. Ristorante

"Dopo anni in cui mi ero quasi rassegnato a trovare un posto dove si mangiasse bene a Formia, il ristorante Da.Nì, scoperto per puro caso, si è rivelata una vera sorpresa. Sono rimasto colpito innanzitutto dalle foto postate dai clienti, dove già si capiva che ci fosse il "tocco magico" di uno Chef preparato e poi la conferma c'è stata leggendo l'articolo del gastronomo Luciano Pignataro, una vera garanzia! Abbiamo prenotato il giorno prima e avvisato che la mia fidanzata fosse celiaca; nessun problema dall'antipasto al dolce. Abbiamo cenato all'esterno, un curato e grazioso giardino, accolti dalla titolare, una ragazza molto disponibile e professionale. La sala interna risulta altrettanto piacevole, con l'angolo cantina (presenti numerose e varie etichette, sia locali che Regionali), la vasca con acqua di mare (con astici canadesi, astici blu e aragoste) e l'angolo del pesce fresco (orate di mare, San Pietro, rombo, sogliola, ricciola, calamari, calamarelle, mazzancolle). Menzione importante va fatta anche alla qualità di pasta utilizzata, Pastificio Gentile e Pastificio dei Campi (10€/Kg) e all'olio di oliva di Itri, etichettato Da.Nì, delicato ma al tempo stesso di carattere. Come antipasti abbiamo ordinato il crudo composto da salmone, tonno, calamari e frutto della passione, davvero molto buono, in particolare il calamaro si scioglieva in bocca e l'antipasto Da.Nì, composto da polpo all' insalata con carote e sedano croccanti (cottura eccellente), sautè con cozze, vongole veraci, telline e sconcigli, ostrica in tempura (molto originale e saporita) e fritto misto di alici, treglie, merluzzo e suacia. Per il vino abbiamo scelto una falanghina Cantina Di Maro, seppur non di fascia alta, è risultata molto gradevole. Come primi abbiamo optato per due risotti di mare con crudo di crostacei, buoni, ricchi di pesce, solo il riso lo avremmo gradito meno cotto, magari era stato preparato per più tavoli, essendo il risotto un piatto dalla lunga realizzazione (otto anni da cuoco, "ormai ex" di ristoranti e hotel, hanno insegnato) e avendo mangiato gli antipasti con molta calma, sarà arrivato leggermente più cotto del previsto, ma nessun problema. Come secondo abbiamo mangiato una frittura di calamari e calamarelle, davvero sublime, si scioglievano in bocca, sia per la qualità del prodotto che per la breve cottura perfetta; abbiamo apprezzato molto la disponibilità nel prepararla con farina di riso e olio a parte avendola richiesta senza glutine. Infine per concludere la cena, abbiamo preso un semifreddo con meringhe, mela, uvetta reidrata nel rum e cioccolato bianco e come frutta, un piatto con frutto della passione, davvero tutto ottimo! Ottima cucina ed ottimo servizio, mi sono complimentato con i titolari, lo Chef e la Responsabile di Sala; complimenti anche ai loro collaboratori, essenziali in un processo di crescita costante. Qualità/prezzo eccellente, ritorneremo. Saluti da Napoli, Giuseppe e Noemi."

"Bel Ristorante a Formia, vicino al mare e al centro. Materiale usato in cucina di prima qualitá e di conseguenza non è un posto per chi vuol spendere poco, nemmeno troppo carp, è assolutamente equo il rapporto qualitá prezzo. Consigliato"

"La qualità delle materie prime utilizzate è eccellente. Ancor poco chiaro il tipo di servizio che si vuole offrire..... Alla ricerca dell'identità. Danilo e Nica si impegnano al massimo ma la location non è di aiuto."

"È sempre una sicurezza andare a mangiare da Da.Ni., il pesce è più che selezionato, lo chef propone piatti davvero ben articolati, il personale di sala è cordiale e attento. Insomma un'esperienza da provare. I prezzi sono in linea con la qualità del cibo. Altamente consigliato"