Trattoria del Cimino dal 1895

Via Filippo Nicolai, 44, Caprarola (VT)

● Chiuso

4.5 443

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Via Filippo Nicolai, 44, 01032 Caprarola VT, Italia

0761 646173

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Informazioni

La Trattoria del Cimino dal 1895 è una storica struttura situata a Caprarola, in una posizione privilegiata sulla Via Filippo Nicolai, una delle strade principali della città. Fondata nel lontano 1895, questa trattoria rappresenta una vera e propria istituzione gastronomica nel territorio, grazie alla sua tradizione culinaria e alla sua autenticità che affonda le radici nella cultura locale.

La Trattoria del Cimino e la sua cucina sono conosciute per la loro eccellenza, tanto che nel corso degli anni numerosi personaggi illustri hanno fatto tappa in questo locale per gustare le specialità della casa. L'atmosfera rustica e accogliente, l'arredamento in stile retrò e le pareti rivestite di mattoni a vista creano un'ambientazione suggestiva e conviviale, ideale per godersi un momento di relax in compagnia di amici o familiari.

La cucina della Trattoria del Cimino è basata sulla selezione accurata delle materie prime, provenienti principalmente dal territorio circostante. La pasta fresca, le carni, i salumi e i formaggi sono tutti prodotti di alta qualità, lavorati con cura e professionalità dallo staff della taverna. Tra le specialità del menu è possibile trovare i primi piatti alla carbonara, alla gricia e all'amatriciana, oltre a numerosi secondi piatti di carne e pesce, accompagnati da contorni di stagione a base di verdure fresche e locali.

Il servizio alla clientela è sempre efficiente e cortese, con un'attenzione particolare ai bisogni dei clienti. La Trattoria del Cimino dispone anche di un'ampia selezione di vini pregiati, provenienti dalle migliori cantine d'Italia, per accompagnare al meglio ogni portata.

In sintesi, la Trattoria del Cimino dal 1895 rappresenta un'esperienza gastronomica unica nel suo genere, un luogo dove la tradizione culinaria locale si fonde con l'ospitalità e la cordialità del personale, creando un'atmosfera suggestiva e conviviale che vi lascerà un ricordo indimenticabile.

Foto

Orari di apertura

Lunedi:

Fine settimana

Martedì:

12:30 - 14:30

Mercoledì:

12:30 - 14:30

Giovedì:

19:30 - 21:30

Venerdì:

19:30 - 21:30

Sabato:

19:30 - 22:00

Domenica:

12:30 - 15:30

Recensioni

Mia terra incognita:

"Se dobbiamo parlare proprio del ristorante tradizionale allora sicuramente lo è. Ma allo stesso tempo è un ristorante dove non ci siamo annoiati per la cucina troppo banale e povera. Fra capretto, anatra e cinghiale è stato un percorso gastronomico eccezionale. Aggiungiamo anche ottima scelta del vino perché il figlio del ristoratore è sommelier. Quindi hanno bella cantina e sanno anche consigliare. Anche l’aspetto storico qui non è trascurato. L’edificio stesso a diversi centinaia di anni il primo faceva parte sempre di una stalla o qualcosa del genere. Quindi chi cerca il posto buono manchi storico veramente benvenuto"

quasi 2 anni fa

Francesco f:

"Veramente eccellente questa trattoria in pieno centro storico a Caprarola. Formaggi e salumi del territorio e pasta praticamente tutta fatta in casa. Pici all'amatriciana e farfalle alla carbonara tra le migliori mai mangiate. Ottime tutte le verdure. Da lodare per una bella scelta di vini e distillati, i primi da visionare direttamente in cantina, un impegno importante per una trattoria. Dopo la visita della splendida Villa Farnese (assolutamente consigliata!) è un ottimo indirizzo per il pranzo o la cena. Servizio un po' lento ma il dehor era pieno e comunque personale molto gentile."

quasi 2 anni fa

Angelo Cuccagna:

"Ottima trattoria. Simpatica la trovata di far consultare il menu su una grande lavagnetta messa a disposizione dei clienti su di una seggiola vicino al tavolo. Utile e simpatica anche l'altra trovata dello sgabello messo vicino al tavolo dove le signore possono poggiare le loro borse. Il menù offre ottimi primi e secondi piatti tipici della cucina locale oltre a prelibatezze della stagione in corso. Il personale è molto cordiale e attento. I bagni sono puliti e ordinati. I prezzi nella media di un buon ristorante, non tanto di una trattoria. Per accedere al locale si debbono scendere degli scalini e la cosa non è molto agevole per portatori di handicap. Il parcheggio non è facilmente reperibile."

quasi 2 anni fa

Veronica Vinci:

"Posticino veramente carino e tranquillo a pochi passi da Villa Farnese. Personale gentilissimo e ospitale, sempre presente e attento alle necessità del cliente. Tutto quello che abbiamo mangiato era ottimo e si sentiva che i prodotti erano di qualità. Un plauso in particolare per la pasta fresca fatta a mano e per la torta di castagne!"

quasi 3 anni fa

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