Chef cuisinier en Brie-Comte-Robert, Île-de-France

La Fabrique est un établissement gastronomique situé au cœur d’une ancienne tuilerie à Brie-Comte-Robert. Depuis 2008, ce restaurant allie tradition et modernité avec beaucoup de charme. L'équipe jeune et décontractée s'efforce de redonner à la restauration ses lettres de noblesse au quotidien. La cuisine proposée est basée sur des produits frais exclusivement sélectionnés à Rungis, et est à la fois originale et inventive. Le chef Guillaume Lamory, talentueux et audacieux, remet la cuisine au goût du jour et des saisons quotidiennement. Il est désormais épaulé en cuisine par Aloïs Doukhan, notre chef exécutif, ainsi que par notre pâtissier national et notre équipe de cuisiniers dynamiques. En salle, une équipe soucieuse et attentive vous accueillera avec une belle sélection de vins signés et un service de qualité. La Fabrique est fière d'ouvrir un nouvel établissement à Varennes-Jarcy, La Feuilleraie, qui sera une maison d'événements et de moments sur mesure. Cette magnifique maison ancienne implantée dans un beau parc arboré accueillera de plus grandes tables pour des déjeuners professionnels, repas amicaux ou grandes fêtes de famille.